Brødsalat
En deilig brødsalat med beter og rugbrød. Server til lunsj eller som tilbehør til middagen.
Ingredienser
Brødsalat:
1 stk gulbete
1 stk polkabete
2 stk gulrøtter
10 stk små tomater
1 ss hakket persille
4 skiver grovt rugbrød i små staver
Dressing:
Saften fra ½ sitron
Litt skall fra sitron, revet
1 ts honning
¼ ts pepper
½ ts salt
slik gjør du
Ingredienser
Slik gjør du
- Vask alle grønnsakene.
- Skrell betene og gulerøttene, og skjær i tynne skiver. Ostehøvel kan være fint å bruke slik at skivene blir skikkelig tynne.
- Del tomatene i to. Finhakk litt fersk persille.
- Del rugbrød i små staver.
- Miks sammen dressing i en liten bolle.
- Ha alle grønnsakene og brød i en stor bolle og vend inn dressing.
- Smak til brødsalaten med salt og pepper.
>> Hva med iskrem med rugbrødsmuler til dessert?
Tips: Brødsalat stammer fra Italia og lages tradisjonelt med tomater, men den kan fint lages med omtrent alle grønnsaker.
Oppskriften er utviklet i samarbeid med MatPrat.
Du er kanskje interessert i dette også?
Raspeballer
Raspeballer, klubb, komle, kompe, potetball eller hva du nå enn kaller det - er skikkelig tradisjonsmat laget av poteter og byggmel.
Byggrynsalat til braisert lam
Frisk byggrynsalat og en avkjølende mynteyoghurt er et deilig tilbehør til denne braiserte lammebogen med inspirasjon fra Marokko.
Byggris til torsk
Byggris er nydelig til torsk. Når du trenger en rask hverdagsmiddag kan denne torskeretten med grønnkål, byggris og et lite dryss grovhakkede mandler være midt i blinken.
Byggrisotto til fisk
Byggrisotto er perfekt tilbehør til fisk. Her serverer vi den med hyse, men man kan like gjerne bruke sei, lange, breiflabb og uer.
Ribollita
Ribollita er en italiensk restesuppe. Den originale oppskriften inneholder tørt brød, cannelini-bønner og svartkål. Vi lager den med linser og byggryn og serverer med gratinert, daggammelt brød.
Grovt surdeigsbrød med havre
Et grovt surdeigsbrød med god smak av havre. Herlig brød både til frokost og matpakker.
Smoothie bowl med ristet havregranola
Smoothie bowl med ristet havregranola er et sunt og vakert måltid! Pynt med frisk frukt og bær, for spise med øynene så vel som med kroppen.
Kjøttkaker med havregryn
Kjøttkaker med havregryn er en enkel og god vri på den norske middagen. Dette er ekte tradisjonsmat som vekker varme minner fra barndommen.
Kjøleskapsgrøt av steel cut havre
Kjøleskapsgrøt av steel cut havre gir en litt løsere kjøleskapsgrøt. Å lage frokosten klar kvelden før gjør at du kan starte travle dager foran skjema.
Havregrøt av steel cut havre
Havregrøt av steel cut havre (knivkuttet havre) trenger litt lenger koketid, men grøten er vel verdt de ekstra minuttene. Grøten metter godt gjennom hele dagen.
Rask granola
En rask granola med havregryn som er herlig på yoghurt, kefir eller sammen med fruktsalat.
Taco med byggryn
Taco med byggryn og kjøttdeig gir ekstra digg tyggemotstand. Byggrynet gjør at du sparer både miljø og lommebok, og får igjen i sunnhet.