Focaccia med byggmel
Focaccia med byggmel er lekkert brød i langpanne med snøfrisk, soltørket tomat og oliven som passer fint til lunsj og som sommermat. Kan fryses i store biter og lunes i ovnen etter tining.
Ingredienser
Focaccia:
4 ½ dl vann
1 pakke tørrgjær
300 g byggmel
450 g hvetemel
2 ts salt
1 beger snøfrisk naturell
Fyll:
1 ½ dl olivenolje
1 ts salt
12 sorte oliven
1 glass soltørkede tomater
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Ha alle ingrediensene i en bakebolle og elt godt for hånd eller med en kjøkkenmaskin. Sett maskinen på lav hastighet dersom du bruker en kjøkkenmaskin. Deigen vil være litt klissete.
- Dekk bakebollen til med plast eller et klede,og la heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.
- Smør en langpanne med litt av oljen, og hell deigen over i formen. Bruk fingrene til å presse deigen utover så den dekker hele langpannen. Bruk fingrene til å lage groper i deigen.
- Hell forsiktig litt olivenolje over deigen. Strø salt, oliven og soltørkede tomater på toppen.
- Dekk langpannen med plast eller et klede, og la etterheve til nesten dobbel størrelse, ca. 40 minutter.
- Stek på midterste rille i ovnen ved 225° i 15–20 min. Avkjøl i pannen på rist.
>> Les også: Grunnoppskrift på focaccia – og mange smakfulle varianter.
Du er kanskje interessert i dette også?
Havrebrød i langpanne
Fire nydelige havrebrød i langpanne, bakt med steel cut havre som gir litt ekstra tyggemotstand.
Grove pizzasnurrer i form
Grove pizzasnurrer er en perfekt middag for hele familien. De er enkle å lage, smaker godt og metter lenge. Du kan variere fyllet etter hva du har i kjøleskapet, eller la barna velge sitt favorittfyll. Server pizzasnurrene med en frisk salat og nyt.
Brødoppskrift for travle
Bruk det melet du har i skapet, eller det du liker aller best. Bak med minst 1/3 hvetemel for best resultat, og bland gjerne bygg, rug og havregryn inn. Varier med frø, honning eller krydderurter.
Paideig
Paideig som gir de deiligste paier, enten du velger å fylle den med ost, skinke, sjømat eller grønnsaker.
Grovt surdeigsbrød
Grovt surdeigsbrød av grov hvete og rug har surdeig som hever brødet naturlig over lang tid. Det gir smakfullt og sunne brød, og du slipper å tilsette gjær.
Fint surdeigsbrød
Fint surdeigsbrød ligner litt på loff, men har friskere smak og god holdbarhet med rustikt utseende. Surdeigen lager du på forhånd, og den hever brødet naturlig uten tilsatt gjær.
Focacciapizza med spekeskinke og mozzarella
Focaccia + pizza = sant! Focacciapizza har en saftig og tykk bunn toppet med spekeskinke, mozzarella og semitørkede tomater.
Focaccia med blomster
En focaccia med blomster ser vakker ut på tapasbordet. Lek deg med former og farger, og smak til med grønnsaker, urter og krydder.
Focaccine
Focaccine – miniutgaven av det velkjente italienske brødet focaccia – passer perfekt som snacks eller som tilbehør til grillmaten. Nydelig med en god pesto til.
Surdeigsfocaccia
Surdeigsfocaccia har en spennende og syrlig smak med deilig skorpe. Perfekt til både salater, lunsj-sandwicher og som tilbehør til tapas.
