Opplysningskontoret for brød og korn

Limekake

Hvor lang tid tar det? 1 time

Hvor vanskelig er det? Middels

Hvor mye bakst blir dette? 1 olivenkake

Limekake er en spennende formkake med olivenolje, finrevet skall av lime og saften fra sitrusfrukten. Med et melisdryss på toppen er den lekker å servere til kaffen eller som dessert.

Hvor lang tid tar det? 1 time

Hvor vanskelig er det? Middels

Hvor mye bakst blir dette? 1 olivenkake

Limekake

Limekake er en spennende formkake med olivenolje, finrevet skall av lime og saften fra sitrusfrukten. Med et melisdryss på toppen er den lekker å servere til kaffen eller som dessert.

Skriv ut

Ingredienser

4 egg

200 g sukker

1 ¼ dl olivenolje

2 lime (saft og revet skall)

75 g hvetemel

75 g potetmel

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

slik gjør du

Vis ingredienser

Slik gjør du

Pisk egg og sukker til lett og luftig eggedosis. Hell olivenolje og limesaft i en tynn stråle i eggedosisen, og bland forsiktig sammen.
Tilsett siktet mel, potetmel, bakepulver og vaniljesukker sammen med revet limeskall. Hell røren i en smurt springform på 24 cm.
Stek midt i ovnen på 180 °C i 40-45 minutter. Avkjøl på rist.
Dryss melis over kaken like før servering.
Obs! Pass på at du velger en mild olivenolje som ikke har for kraftig smak.

>> For de som liker en syrlig smak på kaken, anbefaler vi også å prøve ut vår sitronkake.