Panzanella med bacon
Panzanella er en herlig italiensk tomatsalat med sprø gylne brødbiter. Dette er en smakfull salat som kan nytes som en egen rett, eller som nydelig tilbehør til både kjøtt og fisk. En perfekt rett hvis du vil bli kvitt brødrester.
Ingredienser
Salat
6 skiver bacon
½ brød revet i mindre biter
½ dl olivenolje
3 ss sitronsaft
½ ts salt
¼ ts pepper
300 g små tomater
1 liten rødløk i tynne skiver
1 fersk mozzarella
½ agurk
Topping
½ dl olivenolje
4 ss balsamicoeddik
½ dl blader av frisk basilikum
slik gjør du
Vis ingredienser
Denne oppskriften er med mozzarella og bacon, men om du ønsker å lage panzanella vegetarisk eller vegansk, er det bare å lage oppskriften uten bacon og ost.
Slik gjør du
- Forvarm stekeovnen til 180 °C varmluft. Legg bakepapir på et stekebrett. Fordel baconet utover stekebrettet og stek baconet sprøtt. Behold stekeovnen på.
- Riv brødet i passende biter. Ha brødbitene i en stor bolle og bland sammen med olivenolje, sitronsaft, salt og pepper.
- Ha brødbitene over på et stekebrett og stek dem midt i ovnen i cirka ti minutter eller til de er gylne. La dem avkjøles.
- Kutt opp tomater, agurk og rødløk.
- Hell vannet av mozzarellaen og del den opp i passende biter.
- Del opp de stekte bacon-skivene.
- Bland alle ingrediensene til panzanellaen sammen på et fat.
- Ringle over med olivenolje og balsamicoeddik. Pynt med basilikumblader.
- Server panzanella som hovedrett eller tilbehør til fisk eller kjøtt.
Du er kanskje interessert i dette også?
Grove pizzasnurrer i form
Grove pizzasnurrer er en perfekt middag for hele familien. De er enkle å lage, smaker godt og metter lenge. Du kan variere fyllet etter hva du har i kjøleskapet, eller la barna velge sitt favorittfyll. Server pizzasnurrene med en frisk salat og nyt.
Brødoppskrift for travle
Bruk det melet du har i skapet, eller det du liker aller best. Bak med minst 1/3 hvetemel for best resultat, og bland gjerne bygg, rug og havregryn inn. Varier med frø, honning eller krydderurter.
Glutenfrie krumkaker
Krumkaker er en av de mest populære julekakene, og er også den eldste av julekakene våre. Her er oppskrift på en knasende sprø variant uten gluten.
Hjemmebakt polarbrød
Polarbrød er en favoritt blant mange barn. Her er oppskriften på et godt og grovt polarbrød som du kan bake enkelt selv.
Oselias honningkake
Honningkake har lange tradisjoner. Denne oppskriften stammer fra 1800-tallet, da krydder ble mer tilgjengelig. En saftig kake med god smak av honning og krydder.
Kjeks med blomster
Nydelige små kjeks med spiselige blomster som pynt. Smørkjeksene er herlig sprø og blir vakkert dekorert med pressede blomster.
Havrebrød i langpanne
Fire nydelige havrebrød i langpanne, bakt med steel cut havre som gir litt ekstra tyggemotstand.
Tradisjonell bløtkake
Denne bløtkaken er en festkake for de store anledningene. Klassisk kake med fyll av krem, banan, jordbærsyltetøy og valnøtter.
Jimmy Øiens luksusbrødgratinering
Med denne brødgratineringen hever du gratenger fra hverdagsmiddag til fest. Og best av alt: Du blir kvitt restebrød i samme slengen!
Rustikke sitronkjeks
Syrlige sitronkjeks som er sprø utenpå og har en myk kjerne inni.
Hjemmebakte bagels
Amerikanske bagels laget på den tradisjonelle måten: Først koking, deretter steking. Det gir herlig myke bagels med deilig smak.
Krydderkake med kefir
Krydderkake med melisglasur er en enkel og rask kake å bake. Deilige krydder og kefir i røren gir en nydelig smak det er lett å like.