Sebrabrød
Sebrabrød lager du med tre ulike deiger av rug, hvete, bygg, linfrø, solsikkefrø, sesamfrø, helkorn og sirup. Tryll frem dette flotte, store brødet til julefrokost eller som en julegave.
Ingredienser
Dag 1, fordeig:
Dag 1:
3 dl vann
40 g hvete, helkorn
40 g solsikkekjerner
30 g linfrø
30 g sesamfrø
Deig 1, kornbrød:
blandingen fra dag 1
4 dl vann
500 g hvetemel
70 g sammalt hvete, fin
70 g sammalt rug, fin
3 ts havsalt
½ pk gjær
Deig 2, loff:
3 ½ dl vann
400 g hvetemel
100 g siktet rugmel
2 ts havsalt
½ pk gjær
Deig 3, byggbrød:
4 dl vann
500 g hvetemel
250 g byggmel
3 ss mørk sirup
3 ts havsalt
½ pk gjær
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Dag 1: Bland sammen alle ingrediensene og la stå i kjøleskapet over natten.
- Dag 2: Varm vannet til 30 °C.
- Bland alle ingrediensene til deig 1 i en kjøkkenmaskin med eltekrok. Kjør på lav hastighet i ca. 10 minutter. Øk hastigheten og kjør deretter deigen til den har en blank overflate, ca. 10 minutter.
- Gjør det samme med deig 2 og deig 3.
- Dekk bakebollen med plast eller et klede, og la deigene heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.
- Kjevle ut alle deigene i like store rektangler og legg dem oppå hverandre.
- Rull deigen sammen til en pølse og del den i to eller tre på tvers, slik at brødene får passe størrelse.
- Legg brødene på en stekeplate med bakepapir, og la dem etterheve til dobbel størrelse.
- Stek brødene midt i ovnen ved 225 °C i 25-30 minutter. Avkjøl på rist
Glad i å bake brød? Prøv også vårt rufusbrød.
Du er kanskje interessert i dette også?
Grove pizzasnurrer i form
Grove pizzasnurrer er en perfekt middag for hele familien. De er enkle å lage, smaker godt og metter lenge. Du kan variere fyllet etter hva du har i kjøleskapet, eller la barna velge sitt favorittfyll. Server pizzasnurrene med en frisk salat og nyt.
Brødoppskrift for travle
Bruk det melet du har i skapet, eller det du liker aller best. Bak med minst 1/3 hvetemel for best resultat, og bland gjerne bygg, rug og havregryn inn. Varier med frø, honning eller krydderurter.
Hjemmebakt polarbrød
Polarbrød er en favoritt blant mange barn. Her er oppskriften på et godt og grovt polarbrød som du kan bake enkelt selv.
Oselias honningkake
Honningkake har lange tradisjoner. Denne oppskriften stammer fra 1800-tallet, da krydder ble mer tilgjengelig. En saftig kake med god smak av honning og krydder.
Kjeks med blomster
Nydelige små kjeks med spiselige blomster som pynt. Smørkjeksene er herlig sprø og blir vakkert dekorert med pressede blomster.
Havrebrød i langpanne
Fire nydelige havrebrød i langpanne, bakt med steel cut havre som gir litt ekstra tyggemotstand.
Tradisjonell bløtkake
Denne bløtkaken er en festkake for de store anledningene. Klassisk kake med fyll av krem, banan, jordbærsyltetøy og valnøtter.
Hjemmebakte bagels
Amerikanske bagels laget på den tradisjonelle måten: Først koking, deretter steking. Det gir herlig myke bagels med deilig smak.
Krydderkake med kefir
Krydderkake med melisglasur er en enkel og rask kake å bake. Deilige krydder og kefir i røren gir en nydelig smak det er lett å like.
Lapper
Nystekte lapper med syltetøy er en vinner for både små og store. Har du ikke takke å steke dem på, kan du bruke en stor stekepanne.
Trippel sjokoladebolle fra TikTok
Sjokoladeboller med trippel sjokolade topper Tik Tok – disse er definitivt en hit for alle sjokolade-elskere!