Knøekaker
Knøekaker er flate brød fra Sørlandet, hvor brøddeigen ble kalt for knøe, "noe som blir knadd sammen". De kan minne om grove pitabrød, laget med sammalt hvete. De halvgrove brødene passer fint i matpakken med brunost.
Ingredienser
500 g sammalt hvete, fin
1 ¼ kg hvetemel
1 pk gjær
6 dl vann
5 dl melk
2 ts salt
1 ts sukker
75 g smør eller 1 dl olje
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Ha melet i en bakebolle og smuldre i gjæren.
- Tilsett vann og melk, begynn å elte og tilsett deretter salt og sukker. Dersom du bruker kjøkkenmaskin skal deigen eltes på laveste hastighet i ca. 5 minutter. Tilsett smør eller olje i midten av elteprosessen, elt deigen til den er smidig og slipper kanten av bollen.
- Dekk bakebollen med plast eller et klede og la deigen heve på et lunt sted i 30 minutter.
- Ha deigen ut på et lett melet bakebord, og del den opp i 25 like store emner. Hver ”knøekake” trykkes flat ut eller kjevles på størrelse med en potetlompe ca. 20 cm i diameter og ca. 1,5 cm tykke.
- Stek «knøekakene» i bunnen av ovnen (uten brett) på 225 -250 °C i ca. 15 minutter. Kakene kan også stekes i stekepanna.
Serveringstips: Del kakene på tvers, og server dem varme med smør og sukker eller brunost.
Glad i pizza? Knøekakene kan du også bruke som pizzabunn, og følge denne oppskriften på pitapizza.
Du er kanskje interessert i dette også?
Havrebrød i langpanne
Fire nydelige havrebrød i langpanne, bakt med steel cut havre som gir litt ekstra tyggemotstand.
Grove pizzasnurrer i form
Grove pizzasnurrer er en perfekt middag for hele familien. De er enkle å lage, smaker godt og metter lenge. Du kan variere fyllet etter hva du har i kjøleskapet, eller la barna velge sitt favorittfyll. Server pizzasnurrene med en frisk salat og nyt.
Hjemmebakt polarbrød
Polarbrød er en favoritt blant mange barn. Her er oppskriften på et godt og grovt polarbrød som du kan bake enkelt selv.
Oselias honningkake
Honningkake har lange tradisjoner. Denne oppskriften stammer fra 1800-tallet, da krydder ble mer tilgjengelig. En saftig kake med god smak av honning og krydder.
Kjeks med blomster
Nydelige små kjeks med spiselige blomster som pynt. Smørkjeksene er herlig sprø og blir vakkert dekorert med pressede blomster.
Tradisjonell bløtkake
Denne bløtkaken er en festkake for de store anledningene. Klassisk kake med fyll av krem, banan, jordbærsyltetøy og valnøtter.
Rustikke sitronkjeks
Syrlige sitronkjeks som er sprø utenpå og har en myk kjerne inni.
Hjemmebakte bagels
Amerikanske bagels laget på den tradisjonelle måten: Først koking, deretter steking. Det gir herlig myke bagels med deilig smak.
Krydderkake med kefir
Krydderkake med melisglasur er en enkel og rask kake å bake. Deilige krydder og kefir i røren gir en nydelig smak det er lett å like.
Lapper
Nystekte lapper med syltetøy er en vinner for både små og store. Har du ikke takke å steke dem på, kan du bruke en stor stekepanne.
Trippel sjokoladebolle fra TikTok
Sjokoladeboller med trippel sjokolade topper Tik Tok – disse er definitivt en hit for alle sjokolade-elskere!
