Ekstra grovt rugbrød
Ekstra grovt rugbrød er et sunt og velsmakende brød av både grov og fin rug og hele hvetekorn og hvetekli. Skikkelig rugbrød skal også ha litt mørk sirup i seg.
Ingredienser
Bløttlegging:
200 g sammalt rug, grov
120 g hvete, helkorn
20 g hvetekli
25 g salt
3 dl vann
Hoveddeig:
650 g sammalt rug, fin
300 g hvetemel
70 g mørk sirup
30 g eplesidereddik
6 ½ dl vann
½ pk gjær
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Dag 1, bløtlegging: Bland sammen ingrediensene i en bakebolle. Dekk bollen med plast og la den stå i romtemperatur til neste dag.
- Dag 2, hoveddeig: Ha i resten av ingrediensene i samme bolle som bløtleggingen. Elt deigen godt for hånd eller i en kjøkkenmaskin på laveste hastighet i ca. 20 minutter.
- Dekk bollen med plastfolie eller et rent kjøkkenhåndkle, og la deigen heve i ca. 30 minutter.
- Ha deigen på melet bord. Del den i to like store emner som du former til brød. Leg gbrødene i smurte brødformer (1,5 liter) og pensle de med vann.
- La brødene heve tildekket til de når kanten av brødformen, ca. 50-70 minutter.
- Forvarm ovnen til 250 °C. Sett brødene i ovnen på nederste rist og skru ned temperaturen til 185 °C. Stek brødene i ca. 75 minutter.
- Snu brødene ut av formene og avkjøl innpakket i et rent kjøkkenhåndkle, slik at de beholder saftigheten.
>> Vi anbefaler gjerne også vår oppskrift på dansk rugbrød – som passer like godt til hverdagsfrokosten som til høye danske smørrebrød.
Du er kanskje interessert i dette også?
Havrebrød i langpanne
Fire nydelige havrebrød i langpanne, bakt med steel cut havre som gir litt ekstra tyggemotstand.
Grovt surdeigsbrød med havre
Et grovt surdeigsbrød med god smak av havre. Herlig brød både til frokost og matpakker.
Kjøleskapsgrøt med friske bær
Velger du kjøleskapsgrøt til frokost får du enkelt en næringsrik og god start på dagen. Havre gir energi som varer og hjertevennlig fiber og fett. Bær på toppen hjelper kroppen å nyttiggjøre mineralene.
Havregrøt
Havregrøt er en rask og sunn grøt å lage til frokost eller lunsj. Server med epleskiver og kanel, og hold deg mett lenge.
Havregrøt med kruskakli
Havregrøt med kruskakli er en rask og sunn grøt å lage til frokost eller lunsj. Server med rørte tyttebær og melk, og hold deg mett lenge.
Grove pizzasnurrer i form
Grove pizzasnurrer er en perfekt middag for hele familien. De er enkle å lage, smaker godt og metter lenge. Du kan variere fyllet etter hva du har i kjøleskapet, eller la barna velge sitt favorittfyll. Server pizzasnurrene med en frisk salat og nyt.
Brødoppskrift for travle
Bruk det melet du har i skapet, eller det du liker aller best. Bak med minst 1/3 hvetemel for best resultat, og bland gjerne bygg, rug og havregryn inn. Varier med frø, honning eller krydderurter.
Hjemmebakt polarbrød
Polarbrød er en favoritt blant mange barn. Her er oppskriften på et godt og grovt polarbrød som du kan bake enkelt selv.
Oselias honningkake
Honningkake har lange tradisjoner. Denne oppskriften stammer fra 1800-tallet, da krydder ble mer tilgjengelig. En saftig kake med god smak av honning og krydder.
Kjeks med blomster
Nydelige små kjeks med spiselige blomster som pynt. Smørkjeksene er herlig sprø og blir vakkert dekorert med pressede blomster.
Tradisjonell bløtkake
Denne bløtkaken er en festkake for de store anledningene. Klassisk kake med fyll av krem, banan, jordbærsyltetøy og valnøtter.