Brekks økologiske brød
Brekks økologiske brød er saftig og utrolig godt. Det er signert tidligere landbruksminister Lars Peder Brekk og ble utviklet under lanseringen av Handlingsplan for økologisk mat.
Ingredienser
10 ½ dl vann
½ pk gjær
750 g økologisk hvetemel
500 g økologisk sammalt hvete, grov
150 g økologisk hvete, helkorn klemt eller knust
100 g økologisk sesamfrø
15 g havsalt
vann til pensling, sesamfrø til pynt
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Varm vannet til det er fingervarmt. Smuldre gjæren og rør den ut i vannet. Ha mel, frø og salt i en bakebolle og bland sammen. Hell i gjærblandingen.
- Elt deigen til den er smidig og slipper kanten av bollen.
- Dekk bakebollen med plast. La deigen heve på et lunt sted i ca. 90 minutter. Elt deigen forsiktig 3-4 ganger i løpet av hevetiden.
- Ta deigen ut på et lett melet bakebord og del den i tre like store emner. Form emnene til brød.
- Legg brødene i godt smurte 1,5-liters brødformer. Dekk med plast eller et klede, og etterhev til nesten dobbel størrelse, ca. 45 minutter.
- Pensle brødene med vann, og dypp dem i sesamfrø.
- Stek brødene på nederste rille i ovnen ved 200 °C i 50-60 minutter. Avkjøl på rist.
Du er kanskje interessert i dette også?
Havrebrød i langpanne
Fire nydelige havrebrød i langpanne, bakt med steel cut havre som gir litt ekstra tyggemotstand.
Grove pizzasnurrer i form
Grove pizzasnurrer er en perfekt middag for hele familien. De er enkle å lage, smaker godt og metter lenge. Du kan variere fyllet etter hva du har i kjøleskapet, eller la barna velge sitt favorittfyll. Server pizzasnurrene med en frisk salat og nyt.
Brødoppskrift for travle
Bruk det melet du har i skapet, eller det du liker aller best. Bak med minst 1/3 hvetemel for best resultat, og bland gjerne bygg, rug og havregryn inn. Varier med frø, honning eller krydderurter.
Hjemmebakt polarbrød
Polarbrød er en favoritt blant mange barn. Her er oppskriften på et godt og grovt polarbrød som du kan bake enkelt selv.
Oselias honningkake
Honningkake har lange tradisjoner. Denne oppskriften stammer fra 1800-tallet, da krydder ble mer tilgjengelig. En saftig kake med god smak av honning og krydder.
Kjeks med blomster
Nydelige små kjeks med spiselige blomster som pynt. Smørkjeksene er herlig sprø og blir vakkert dekorert med pressede blomster.
Tradisjonell bløtkake
Denne bløtkaken er en festkake for de store anledningene. Klassisk kake med fyll av krem, banan, jordbærsyltetøy og valnøtter.
Hjemmebakte bagels
Amerikanske bagels laget på den tradisjonelle måten: Først koking, deretter steking. Det gir herlig myke bagels med deilig smak.
Krydderkake med kefir
Krydderkake med melisglasur er en enkel og rask kake å bake. Deilige krydder og kefir i røren gir en nydelig smak det er lett å like.
Lapper
Nystekte lapper med syltetøy er en vinner for både små og store. Har du ikke takke å steke dem på, kan du bruke en stor stekepanne.
Trippel sjokoladebolle fra TikTok
Sjokoladeboller med trippel sjokolade topper Tik Tok – disse er definitivt en hit for alle sjokolade-elskere!