Fylte fastelavnsboller
Fylte fastelavnsboller med vaniljekrem eller makronfyll er søt gjærbakst som alle liker. Med fyll i bollene er de klare til å nytes rett fra ovnen.
Ingredienser
100 g smør
600 g hvetemel
90 g sukker
1 ts malt kardemomme
½ ts salt
3 ½ dl melk
1 pk gjær
Egg til pensling
Fyll og pynt:
1 pk makronfyll eller 1 pk vaniljekrem
Mandler til boller med makronfyll
2 ss melis
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Skjær smøret i terninger og la det mykne på benken i romtemperatur.
- Ha hvetemel, sukker, kardemomme, salt og melk i en bakebolle, og smuldre i gjæren. Elt deigen godt for hånd, eller med en kjøkkenmaskin. Tilsett smøret helt til slutt og jobb det godt inn i bolledeigen.
- Dekk bollen med plast eller et klede, og la deigen heve til dobbel størrelse, ca. 40 minutter.
- Gjør klar det fyllet du vil bruke mens deigen hever.
- Ta deigen ut på et lett melet bakebord. Del den i 12 like store deler, trill boller og trykk dem flate. Legg 1 stor teskje fyll midt på deigen, strekk deigen rundt fyllet og snurr den sammen. Sett bollen med skjøten ned på en stekeplate med bakepapir.
- Dekk bollene med et klede, og la dem etterheve til dobbel størrelse, ca. 20-30 minutter.
- Pensle bollene lett med sammenvispet egg.
![]()
Sett gjerne en mandel på toppen av de bollene som har makronfyll slik at du kjenner dem igjen.
- Stek bollene midt i ovnen ved 225°C i 5 – 10 minutter. Avkjøl på rist.
- Dryss over melis før servering.
Fylte fastelavnsboller serveres på fastelavnssøndag.
>> Glad i boller? Se vår samleside om boller her.
Du er kanskje interessert i dette også?
Smörgåstårta i små porsjonsstykker
Svensk smörgåstårta lages vanligvis som en stor smørbrødkake. Her er istedet lekre porsjonsstykker av det tradisjonsrike svenske smørbrødet.
Fine scones
Fine scones smaker deilig nybakt til frokost. De er også en viktig del av en britisk oppdekning til afternoon tea.
Grovt surdeigsbrød
Grovt surdeigsbrød av grov hvete og rug har surdeig som hever brødet naturlig over lang tid. Det gir smakfullt og sunne brød, og du slipper å tilsette gjær.
Fint surdeigsbrød
Fint surdeigsbrød ligner litt på loff, men har friskere smak og god holdbarhet med rustikt utseende. Surdeigen lager du på forhånd, og den hever brødet naturlig uten tilsatt gjær.
Surdeigsstarter av hvete
En god surdeigsstarter trenger tålmodighet og repetisjon. En surdeigsstarter trenger nærmere ti dager før den er ferdig, og gjerne ti til i kjøleskapet, før den kan bakes med. Deretter har du utgangspunktet for ren bakemagi!
Focacciapizza med spekeskinke og mozzarella
Focaccia + pizza = sant! Focacciapizza har en saftig og tykk bunn toppet med spekeskinke, mozzarella og semitørkede tomater.
Focaccia med blomster
En focaccia med blomster ser vakker ut på tapasbordet. Lek deg med former og farger, og smak til med grønnsaker, urter og krydder.
Focaccine
Focaccine – miniutgaven av det velkjente italienske brødet focaccia – passer perfekt som snacks eller som tilbehør til grillmaten. Nydelig med en god pesto til.
Surdeigsfocaccia
Surdeigsfocaccia har en spennende og syrlig smak med deilig skorpe. Perfekt til både salater, lunsj-sandwicher og som tilbehør til tapas.
Enkelt grovt surdeigsbrød
Enkelt grovt surdeigsbrød egner seg godt til både frokost og matpakke. Lett å lage, men bør stå til heving over natten i kjøleskap.
Sodabrød
Sodabrød bakes uten gjær og er derfor raskt å lage. Det smaker aller best nystekt sammen med ost eller syltetøy.
Sjokoladefondant i appelsinskall
Sjokoladefondant i appelsinskall er den perfekte turdesserten til påske. Søt, saftig og smakfull - og servert på en morsom måte du imponerer alle med!