Slik gjør du

• Rør gjæren ut i vannet og tilsett olje, mel og salt. Elt deigen godt sammen, ca. 10 minutter. Dekk bakebollen med plastfolie og la den heve til dobbel størrelse.
• Gjør klar toppingen. Smuldre fetaost i mindre biter. Del moreller i to og ta ut steinen. Grovhakk valnøtter.
• Tenn på grillen. Legg en pizzastein på risten og forvarm i ca. 10 minutter. 
• Når grillen er klar og deigen er ferdig hevet, del deigen i to – eventuelt 4 om du ønsker små pizzaer. Form emnene til runde baller, og kjevle dem ut på en melet overflate. 
• Forstek bunnene i flere omganger på pizzasteinen først – da blir det enklere å legge på fyll og få flere pizza ferdig stekt på samme tid. De skal bare steke et par minutter. Ha litt mel på pizzasteinen om deigen fester seg.  
• Når bunnene er forstekte, legg på fyll. Smør på cremé fraîche, dryss på fetaost, legg på moreller og valnøtter.
• Grill pizzaen til den har fått en gyllen fin skorpe og osten har smeltet, ca. 5 minutter avhengig av varme på grillen. 
• Topp den grillede pizzaen med flytende honning og frisk ruccula.

>> Sjekk også ut vår samleside med oppskrifter på pizzadeig og pizzabunn – og gode tips til hvordan du lykkes med pizzabaksten.