Opplysningskontoret for brød og korn

Honningkake

Hvor lang tid tar det? 1,5 timer

Hvor vanskelig er det? Middels

Hvor mye bakst blir dette? 1 formkake

Honningkake kan brukes både som brød og kake. Det dufter og smaker jul av ingefær, nellik, appelsinskall, rom og kanel. Som kake er den nydelig med en smørkrem inni.

Hvor lang tid tar det? 1,5 timer

Hvor vanskelig er det? Middels

Hvor mye bakst blir dette? 1 formkake

Honningkake

Honningkake kan brukes både som brød og kake. Det dufter og smaker jul av ingefær, nellik, appelsinskall, rom og kanel. Som kake er den nydelig med en smørkrem inni.

Skriv ut

Ingredienser

325 g honning

90 g sukker

2 egg

½ ts malt ingefær

½ ts malt nellik

1 ts malt kanel

1 ss revet appelsinskall

½ dl mørk rom

½ dl kremfløte

1 ½ ts natron

325 g hvetemel

slik gjør du

Vis ingredienser

Slik gjør du

Smelt honning og sukker sammen i en kasserolle. Avkjøl blandingen litt.
Visp sammen eggene med ingefær, nellik, kanel, appelsinskall, mørk rom og kremfløte. Bland forsiktig inn honning og sukker.
Bland natron i melet og sikt det inn i røren. Rør deigen glatt.
Smør en brødform på ca. 1,5 liter, eller kle den innvending med bakepapir.
Hell røren i formen og stek ved 165°C i 45-60 minutter. Avkjøl på rist før du skjærer i den.
Oppbevar honningkaken godt innpakket, gjerne i plast.