Slik gjør du

• Smuldre gjæren i bakebollen og ha i mel, sukker, salt og vann. Elt deigen godt for hånd eller med en kjøkkenmaskin. Start med lav fart, og øk tempoet etter hvert. Elt til deigen er smidig og slipper kanten av bollen, ca. 15 minutter.
• Tilsett smøret litt etter litt, og elt videre på rolig fart til deigen samler seg og slipper kanten av bollen. Elt forsiktig inn peanøttene.
• Dekk bakebollen med plast, og la heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.
• Ta deigen ut på et lett melet bakebord, og del den i 25 like store emner. Trill emnene til små ovale brød og legg dem i godt smurte brødformer.
• Plasser formene på en stekeplate som du dekker med plast eller et klede. Etterhev i ca. 30 minutter. 
• Pensle med vann og stek peanøttbrødene midt i ovnen ved 225 °C i ca. 15 minutter, eller til de har fått en fin gyllen farge. Hvis du ønsker en sprø skorpe rundt hele brødet kan du helle det ut av formen og la det steke uten form de siste 3 minuttene. Avkjøl på rist.
  Tips 1: Hvis du har flere brett med peanøttbrød som skal stekes samtdig kan det lønne seg å bruke varmluftsfunksjonen på ovnen for å få et jevnere resultat. Senk varmen til 200 °C og stek til de får en fin gyllen farge.
  Tips 2: Vi har brukt små porsjonsformer som du får kjøpt i velassorterte jernvarehandler eller bakebutikker. Hvis du ikke har sånne kan du fint steke brødene som rundstykker istedenfor.

Utviklet i samarbeid med MatPrat.

Visste du at også lyse brød kan være grove?