OPPLYSNINGSKONTORET FOR BRØD OG KORN

Smørloff

Name: Smørloff
Yield: 2 smørloffer
Ingredients: 4 ss smør; 6 ½ dl melk; 1 pk gjær; 1 kg hvetemel; 2 ts salt; 2 ts sukker; 1 egg; 1 egg til pensling; 1 ss valmuefrø til pynt

Hvor lang tid tar det? 2-3 timer

Hvor vanskelig er det? Middels

Hvor grov blir baksten? fin

Hvor mye bakst blir dette? 2 smørloffer

Smørloff er den klassiske loffen bakt av fint hvetemel og melk, som smaker like godt med smør og nyrørt syltetøy til frokost, som til rekene på bryggekanten.

Hvor lang tid tar det? 2-3 timer

Hvor vanskelig er det? Middels

Hvor grov blir baksten? fin

Hvor mye bakst blir dette? 2 smørloffer

Smørloff

Smørloff er den klassiske loffen bakt av fint hvetemel og melk, som smaker like godt med smør og nyrørt syltetøy til frokost, som til rekene på bryggekanten.

Skriv ut

Ingredienser

4 ss smør

6 ½ dl melk

1 pk gjær

1 kg hvetemel

2 ts salt

2 ts sukker

1 egg

1 egg til pensling

1 ss valmuefrø til pynt

slik gjør du

Ingredienser

Slik gjør du

Smelt smør, ha i melk og varm blandingen til den er fingervarm, ca. 37°C. Rør ut gjæren i blandingen.
Ha mel, salt og sukker i en bolle og bland sammen. Visp et egg og bland dette i det tørre sammen med gjærblandingen. Elt deigen godt til den er fast, smidig og slipper kanten av bollen. Dekk bakebollen med plast eller et klede, og la heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.
Del deigen i like store emner. Form avlange brød og legg dem i smurte 2-litersformer. Dekk formene med plast eller et klede, og la heve til nesten dobbel størrelse, ca. 30 minutter.
Stek på nederste rille i ovnen på 200 °C i ca. 40 minutter. Avkjøl på rist.

Glad i loff? Prøv også dill- og sitronloff til rekene.