Focaccia med blomster
En focaccia med blomster ser vakker ut på tapasbordet. Lek deg med former og farger, og smak til med grønnsaker, urter og krydder.
Ingredienser
Focaccia:
25 g gjær
7 dl vann
1 ½ ss flytende honning
1 kg hvetemel
½ ts salt
4 ss olje
Forslag til pynt:
¼ rødløk
½ tomat
2 vårløk
¼ gulrot
¼ rød paprika
2 friske sjampinjonger
4 båter hvitløk
¼ rød chili
6 stilker friske urter som salvie, oregano, timian
2 ts sesamfrø
1 ss grovhakkede cashewnøtter
1 ts chilipulver
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Rør ut gjær i lunkent vann i en bakebolle. Tilsett honning og ha i hvetemel og salt. Elt deigen sammen. Den skal være litt løs.
- Ha olje over deigen, dekk til med plastfolie eller et klede, og hev til dobbel størrelse i ca. 45 minutter.
- Gjør klar toppingen. Her er noen tips:
-Kutt grønnsaker i de formene du ønsker, enten i skiver, strimler eller små terninger. Hvor tykt eller tynt du kutter vil påvirke hvor mye grønnsakene stekes.
-Legg urter i litt sitronvann – så holder de bedre på fargen under steking.
-Skal du bruke sopp, squash eller aubergine bør disse freses raskt i en panne slik at de slipper vann. Legges de rå på focacciaen vil den bli bløt.
-Tørk grønnsakene med litt papir etter å ha delt dem opp for å unngå mye fuktighet.
- Klem ut deigen på et bakepapirkledd stekebrett. Du kan lage en stor, kvadratisk focaccia med blomster eller forme den til en rund form. Hvis du ønsker flere ulike «kunstverk» kan du dele deigen i to eller flere deler.
- Press deigen ned med fingertuppene og lag små groper. Hell over litt olje og strø på flaksalt.
- Nå kan du starte med dekoreringen. Legg på urter, grønnsaker, frø eller nøtter. Dryss over tørkede krydder om du ønsker. Det gjelder å jobbe litt raskt fordi deigen vil fortsette å heve. Trykk grønnsakene litt ned i deigen slik at de holdes mer på plass og blir litt beskyttet mot varmen. Trykk også ned deigen litt innimellom pynten for å holde ting på plass.
- Sett stekebrettet i ovn på 200 °C (bruk over- og undervarme), og stek focacciaen i ca. 30 minutter. Legg et ark bakepapir over pynten mot slutten av steketiden dersom det ser ut til at noe skulle brenne seg.
- Avkjøl focacciaen på rist.
Pynt din focaccia med spiselige blomster som du liker eller grønnsaker som du har i kjøleskapet. Vi har pyntet vår med rødløk, tomat og gulrot i tynne skiver, paprika i terninger, sopp, vårløk, ramsløk, timian, salvie, oregano, hvitløk, nøtter, chili, sesamfrø, tørket rosmarin og chilipulver.
>> Les også: Grunnoppskrift på focaccia – og mange smakfulle varianter.
Du er kanskje interessert i dette også?
Tonkatsu sando
Hvis du vil nyte en skikkelig smakfull japansk godbit, bør du prøve en tonkatsu sandwich – eller tonkatsu sando, som det heter i Japan. Perfekt når du vil unne deg noe ekstra!
Havreboller med vaniljekrem
Havreboller med vaniljekrem er grovere boller med havregryn som passer ypperlig som turmat. Fyll vaniljekremen i midten før steking.
Sportsboller
En halvgrov bolle med masse energi og smak av havre, gulrot og eple. Sportsboller ble utviklet til Ski-VM i Oslo 2011.
Havrebrød i langpanne
Fire nydelige havrebrød i langpanne, bakt med steel cut havre som gir litt ekstra tyggemotstand.
Grove pizzasnurrer i form
Grove pizzasnurrer er en perfekt middag for hele familien. De er enkle å lage, smaker godt og metter lenge. Du kan variere fyllet etter hva du har i kjøleskapet, eller la barna velge sitt favorittfyll. Server pizzasnurrene med en frisk salat og nyt.
Brødoppskrift for travle
Bruk det melet du har i skapet, eller det du liker aller best. Bak med minst 1/3 hvetemel for best resultat, og bland gjerne bygg, rug og havregryn inn. Varier med frø, honning eller krydderurter.
Glutenfrie krumkaker
Krumkaker er en av de mest populære julekakene, og er også den eldste av julekakene våre. Her er oppskrift på en knasende sprø variant uten gluten.
Hjemmebakt polarbrød
Polarbrød er en favoritt blant mange barn. Her er oppskriften på et godt og grovt polarbrød som du kan bake enkelt selv.
Oselias honningkake
Honningkake har lange tradisjoner. Denne oppskriften stammer fra 1800-tallet, da krydder ble mer tilgjengelig. En saftig kake med god smak av honning og krydder.
Kjeks med blomster
Nydelige små kjeks med spiselige blomster som pynt. Smørkjeksene er herlig sprø og blir vakkert dekorert med pressede blomster.
Tradisjonell bløtkake
Denne bløtkaken er en festkake for de store anledningene. Klassisk kake med fyll av krem, banan, jordbærsyltetøy og valnøtter.