Asiatisk pannekake med fisk og vårløk
Disse asiatiske pannekakene er inspirert av koreanske vårløkspannekaker. En knallbra oppskrift hvis du vil bli kvitt rester av gårsdagens fiskemiddag!
Ingredienser
Pannekake
½ dl grovmalt sammalt hvete
½ dl maizena
¼ ts salt
¼ ts malt pepper
1 dl vann
2 egg
1 ts chilipaste
5 vårløk
200 gram rester av ferdigstekt fisk, skinn og benfri. Torsk, sei, laks, ørret. Det meste passer i denne retten.
1 ss raps- eller solsikkeolje til steking
Saus
½ dl soya saus
4 ss riseddik
1 ts sesamolje
1 ts honning
Topping
1 ts sesamfrø
¼ frisk rød chili
1 ss hakket frisk koriander
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Ha mel, maizena, salt og pepper i en bolle og bland sammen. Tilsett vann, ett av eggene og chilipaste. Pisk sammen til en klumpfri røre. Røren skal være ganske tynn.
- Rens og skjær vårløk i ca 15 cm lange strimler.
- Knekk det siste egget i en bolle, og pisk det sammen. Sett det til side.
- Del den ferdigstekte fisken i mindre biter.
- Ha oljen i en stekepanne på middels varme. Fordel vårløken i den varme pannen, og stek til den begynner å få litt farge.
- Hell pannekakerøren over vårløken, og vend på stekepannen slik at røren fordeler seg i et jevnt lag.
- Legg på biter av fisk på pannekaken og hell over det sammenpiskede egget. La pannekaken steke til den er gyllen på undersiden.
- Snu pannekaken og stek den gyllen på den andre siden.
![]()
Pannekaken kan være litt vanskelig å snu. Her er et triks: La pannekaken først gli over på en stor tallerken. Hold deretter stekepannen opp ned over tallerkenen og flipp tallerkenen og stekepannen rundt.
- Pisk sammen ingrediensene til sausen.
- Server pannekaken med fiskesiden opp. Dryss sesamfrø, finhakket chili og koriander på toppen og server sausen ved siden av.
>> Har du andre matrester du vil bli kvitt? Her er flere oppskrifter på restemat-pannekaker.
Du er kanskje interessert i dette også?
Grove pizzasnurrer i form
Grove pizzasnurrer er en perfekt middag for hele familien. De er enkle å lage, smaker godt og metter lenge. Du kan variere fyllet etter hva du har i kjøleskapet, eller la barna velge sitt favorittfyll. Server pizzasnurrene med en frisk salat og nyt.
Glutenfrie krumkaker
Krumkaker er en av de mest populære julekakene, og er også den eldste av julekakene våre. Her er oppskrift på en knasende sprø variant uten gluten.
Hjemmebakt polarbrød
Polarbrød er en favoritt blant mange barn. Her er oppskriften på et godt og grovt polarbrød som du kan bake enkelt selv.
Oselias honningkake
Honningkake har lange tradisjoner. Denne oppskriften stammer fra 1800-tallet, da krydder ble mer tilgjengelig. En saftig kake med god smak av honning og krydder.
Kjeks med blomster
Nydelige små kjeks med spiselige blomster som pynt. Smørkjeksene er herlig sprø og blir vakkert dekorert med pressede blomster.
Havrebrød i langpanne
Fire nydelige havrebrød i langpanne, bakt med steel cut havre som gir litt ekstra tyggemotstand.
Tradisjonell bløtkake
Denne bløtkaken er en festkake for de store anledningene. Klassisk kake med fyll av krem, banan, jordbærsyltetøy og valnøtter.
Jimmy Øiens luksusbrødgratinering
Med denne brødgratineringen hever du gratenger fra hverdagsmiddag til fest. Og best av alt: Du blir kvitt restebrød i samme slengen!
Rustikke sitronkjeks
Syrlige sitronkjeks som er sprø utenpå og har en myk kjerne inni.
Hjemmebakte bagels
Amerikanske bagels laget på den tradisjonelle måten: Først koking, deretter steking. Det gir herlig myke bagels med deilig smak.
Krydderkake med kefir
Krydderkake med melisglasur er en enkel og rask kake å bake. Deilige krydder og kefir i røren gir en nydelig smak det er lett å like.