Brød pyntet til fest
Brød pyntet til fest er vakre gaver å gi bort til jul eller servere til julefrokosten. Denne store deigen gir deg fire vakre brød av grovbakstmel, havrekli, hvetekli, rug og mørk sirup.
Ingredienser
Hoveddeig:
5 kg grovbakstmel
200 g havrekli
100 g hvetekli (kruskakli)
80 g salt (4 ss)
200 gram smør
60 g mørk sirup (3 ss)
3.4 l vann
50 g fersk gjær (1 pakke)
Pyntedeig:
400 g siktet rugmel
600 g hvetemel
10 g gjær
ca. 5 dl vann
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Dag 1, hoveddeig: Bland sammen alt det tørre i en stor balje. Ha i romtemperert smør og sirup. Rør gjæren ut i lunkent vann, 37 °C, og hell blandingen over i bakebaljen. Kna deigen godt for hånd, og dekk den med plast eller et klede. Sett kjølig natten over.
- Pyntedeig: Rør sammen alle ingrediensene til pyntedeigen, konsistensen skal være ganske fast. Legg i en plastpose i kjøleskapet natten over.
- Dag 2: Sett brøddeigen i romtemperatur en til to timer før du skal bake den ut, på denne måten blir det litt «liv» i den igjen.
- Del deigen i fire like store emner og form til runde brød. Dekk med plast eller et klede og etterhev til nesten dobbel størrelse, ca. 35 minutter.
- Pynt: Finn frem pyntedeigen fra kjøleskapet. Kjevl en sirkel og trykk ut et stort hjerte med en pepperkakeform. Klipp strimler inn i hjertet på samme måte som når du lager julekurver av glanspapir. Flett strimlene sammen.
- Når brødet er ferdig hevet fester du pyntehjertet ved å forsiktig pensle undersiden med vann, og legge det på plass. Rør sammen en eggeplomme med litt vann, og pensle pynten før steking. Stikk en gaffel 5–6 steder i brødet før du setter det inn i ovnen.
- Stek brødet midt i ovnen på 225 °C i ca. 60 minutter. Avkjøl på rist.
![]()
Tips! Spray pynten med formfett like etter at brødene er tatt ut av ovnen dersom du ønsker en ekstra blank overflate.
Du er kanskje interessert i dette også?
Havreboller med vaniljekrem
Havreboller med vaniljekrem er grovere boller med havregryn som passer ypperlig som turmat. Fyll vaniljekremen i midten før steking.
Sportsboller
En halvgrov bolle med masse energi og smak av havre, gulrot og eple. Sportsboller ble utviklet til Ski-VM i Oslo 2011.
Havrebrød i langpanne
Fire nydelige havrebrød i langpanne, bakt med steel cut havre som gir litt ekstra tyggemotstand.
Grovt surdeigsbrød med havre
Et grovt surdeigsbrød med god smak av havre. Herlig brød både til frokost og matpakker.
Kjøleskapsgrøt med friske bær
Velger du kjøleskapsgrøt til frokost får du enkelt en næringsrik og god start på dagen. Havre gir energi som varer og hjertevennlig fiber og fett. Bær på toppen hjelper kroppen å nyttiggjøre mineralene.
Havregrøt
Havregrøt er en rask og sunn grøt å lage til frokost eller lunsj. Server med epleskiver og kanel, og hold deg mett lenge.
Havregrøt med kruskakli
Havregrøt med kruskakli er en rask og sunn grøt å lage til frokost eller lunsj. Server med rørte tyttebær og melk, og hold deg mett lenge.
Grove pizzasnurrer i form
Grove pizzasnurrer er en perfekt middag for hele familien. De er enkle å lage, smaker godt og metter lenge. Du kan variere fyllet etter hva du har i kjøleskapet, eller la barna velge sitt favorittfyll. Server pizzasnurrene med en frisk salat og nyt.
Brødoppskrift for travle
Bruk det melet du har i skapet, eller det du liker aller best. Bak med minst 1/3 hvetemel for best resultat, og bland gjerne bygg, rug og havregryn inn. Varier med frø, honning eller krydderurter.
Hjemmebakt polarbrød
Polarbrød er en favoritt blant mange barn. Her er oppskriften på et godt og grovt polarbrød som du kan bake enkelt selv.
Oselias honningkake
Honningkake har lange tradisjoner. Denne oppskriften stammer fra 1800-tallet, da krydder ble mer tilgjengelig. En saftig kake med god smak av honning og krydder.