Brødstekte fiskekaker
Prøv en ny vri når du steker fiskekaker: Smør farsen på brødskiver og stek dem sammen! Det gir brødstekte fiskekaker som er både raskt, sunt og godt.
Ingredienser
400 g hvit fisk, som torsk, lysing, sei eller hyse (skinn og beinfri)
1 ss salt
1 egg
1 eggeplomme
1 dl havremelk eller melk
½ sitron (revet skall og sitronsaft)
1 ss frisk estragon
½ ts kajennepepper
4 grove brødskiver
1 ss solsikkeolje
1 ss smør
½ ts maldonsalt
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
-
Kjør fiskefileten fin i en food processor med salt til den er god og seig. Det er viktig at fiskefileten er så kald som mulig, da vil ikke farsen skille seg. Konsistensen skal være smidig.
-
Spe med eggene og melken. Tilsett revet sitronskall, estragon, og smak til med litt kajennepepper.
-
Smør fiskekakefarsen ut over brødskiven og stek den i en panne med solsikkeolje noen minutter til skiven er gyllen.
-
Snu skiva og stek fiskekakene ferdig sammen med smør i noen minutter. Ha på sitronsaft og maldonsalt og server med det samme.
- Server gjerne brødstekte fiskekaker med friske tomater, salat eller noen rester av kokte poteter.
Flere raske brødmiddager:
Du er kanskje interessert i dette også?
Grove pizzasnurrer i form
Grove pizzasnurrer er en perfekt middag for hele familien. De er enkle å lage, smaker godt og metter lenge. Du kan variere fyllet etter hva du har i kjøleskapet, eller la barna velge sitt favorittfyll. Server pizzasnurrene med en frisk salat og nyt.
Brødoppskrift for travle
Bruk det melet du har i skapet, eller det du liker aller best. Bak med minst 1/3 hvetemel for best resultat, og bland gjerne bygg, rug og havregryn inn. Varier med frø, honning eller krydderurter.
Hjemmebakt polarbrød
Polarbrød er en favoritt blant mange barn. Her er oppskriften på et godt og grovt polarbrød som du kan bake enkelt selv.
Jimmy Øiens luksusbrødgratinering
Med denne brødgratineringen hever du gratenger fra hverdagsmiddag til fest. Og best av alt: Du blir kvitt restebrød i samme slengen!
Lapper
Nystekte lapper med syltetøy er en vinner for både små og store. Har du ikke takke å steke dem på, kan du bruke en stor stekepanne.
Paideig
Paideig som gir de deiligste paier, enten du velger å fylle den med ost, skinke, sjømat eller grønnsaker.
Eplebrødpudding
Eplebrødpudding, opprinnelig kalt Æble-Kage, smaker nydelig av kanel og er perfekt på kalde vinterkvelder. Oppskrift i samarbeid med Ragnhild Hutchison.
Grovt surdeigsbrød
Grovt surdeigsbrød av grov hvete og rug har surdeig som hever brødet naturlig over lang tid. Det gir smakfullt og sunne brød, og du slipper å tilsette gjær.
Focacciapizza med spekeskinke og mozzarella
Focaccia + pizza = sant! Focacciapizza har en saftig og tykk bunn toppet med spekeskinke, mozzarella og semitørkede tomater.
Focaccia med blomster
En focaccia med blomster ser vakker ut på tapasbordet. Lek deg med former og farger, og smak til med grønnsaker, urter og krydder.
Surdeigsfocaccia
Surdeigsfocaccia har en spennende og syrlig smak med deilig skorpe. Perfekt til både salater, lunsj-sandwicher og som tilbehør til tapas.