Vi bruker cookies (informasjonskapsler) på brodogkorn.no til analyseformål, tilpasning av innhold, annonser og for å videreutvikle våre tjenester. Ved å bruke nettstedet samtykker du til dette.
Les mer
OPPLYSNINGSKONTORET FOR BRØD OG KORN
SØK
MENY
Hvor lang tid tar det? 30 minutter
Hvor vanskelig er det? Middels
Hvor grov blir baksten? 4 sandwicher
Hvor lang tid tar det? 30 minutter
Hvor vanskelig er det? Middels
Hvor grov blir baksten? 4 sandwicher

Croque Monsieur

Croque Monsieur har fått navnet sitt som et slags herresmørbrød, med croque som betyr å bite, og selvsagt monsieur - herr. Men dette kan spises av alle, uansett kjønn. Lag gjerne med brødrester - nydelig!
Skriv ut
slik gjør du
Vis ingredienser

Slik gjør du

  • Sett ovnen på 180 °C.
  • Sausen: Smelt smør i en kjele. Tilsett hvetemel og rør det sammen med en tresleiv til du får en samlet pasta.
    Om du varmer opp melken før du tilsetter den i melblandingen, vil du enklere unngå klumper i sausen.
  • Hell i melken litt etter litt, mens du rører godt med en visp. Her må det jobbes raskt. Rør hele tiden og vær forsiktig med varmen så det ikke brenner seg.
  • Når all melken er rørt inn og sausen er tyktflytende har du i revet ost. Fortsett å røre til osten har smeltet.
  • Tilsett Dijon-sennep, muskat og smak til med salt og pepper.
  • Ostesmørbrødet: Sett på grillelementet på stekeovnen. Smør brødskivene godt med smør på én side og legg dem under grillen (ca. 4 cm under) med smørsiden opp, slik at smøret smelter og denne siden blir gyllenbrun og sprø.
  • Ta ut skivene og smør de uristede sidene med sennep, før du legger på skinken og osteskivene. Legg skivene sammen slik at ost og skinke havner i midten og de ristede sidene vender utover.
  • Legg smørbrødene på en stekeplate og hell ostesausen som et lag over hvert smørbrød
  • Sett smørbrødene ca 20 cm under grillen, slik at ostesausen blir brunet sakte samtidig som hele smørbrødet varmes opp innvendig. Dine croque monsieur er ferdig når toppen er gyllenbrun. 

Glad i brød med smeltet ost? Her er noen flere oppskrifter:

>> Croque Madame

>> Ostesmørbrød med sennep

>> Toast med eple og kanel

>> Toast med brie og bacon

 

Finn mer om samme tema:

0 / 5