Klassiske cupcakes
Flotte cupcakes med marmorert frosting som passer godt til feiring av store anledninger.
Ingredienser
4 egg
4 dl sukker
6 dl helmelk
1 ts vaniljeessens
6 dl hvetemel
2 ts bakepulver
250 g smeltet smør
Glasur
125 g sukker
5 eggeplommer
200 g smør romtemperert
400 g usaltet smør ,romtemperert
1 ts vaniljeessens
konditorfarge
slik gjør du
Vis ingredienser
Cupcakes er muffins i festdrakt! Her har vi brukt en marmorert frosting på toppen. Den er enklere å lage enn det ser ut, du putter ganske enkelt glasur med to forskjellige farger ned i sprøyteposen og setter i gang.
De to forskjellige fargene vil blande seg når de kommer ut av sprøyteposen og skaper en flott marmorert effekt på cupcakesene.
>> Vi har også oppskrift på red velvet cupcakes og cupcakes av bygg i oppskriftsdatabasen, om du vil prøve noen varianter.
Slik gjør du
- Muffins: Pisk egg og sukker sammen til en luftig eggedosis. Tilsett melk og vaniljeessens. Ha i hvetemel og bakepulver, og pisk til en glatt røre. Rør til slutt inn det smeltede smøret.
- Fyll muffinsformene 2/3 fulle. Stek muffinsene midt i ovnen ved 170 °C i ca. 20 minutter. Avkjøl på rist.
- Glasur til cupcakes: Visp sukker og eggeplommer sammen i en bolle i vannbad til 60 °C. Pisk blandingen videre i en kjøkkenmaskin, og tilsett smøret gradvis mens vispen går. Pisk luftig og glatt. Tilsett vaniljeessens.
- Bland halvparten av glasuren med konditorfarge. Bland de to glasurene med ulik farge så vidt sammen og ha glasuren i en sprøytepose. Dekorer cupcakesene med den marmorerte glasuren.
Husk at cupcakes må være helt avkjølt før du begynner dekoreringen med frosting – ellers blir den for varm og flyter utover.
>> Se også vår grunnoppskrift på muffins!
Du er kanskje interessert i dette også?
Oselias honningkake
Honningkake har lange tradisjoner. Denne oppskriften stammer fra 1800-tallet, da krydder ble mer tilgjengelig. En saftig kake med god smak av honning og krydder.
Kjeks med blomster
Nydelige små kjeks med spiselige blomster som pynt. Smørkjeksene er herlig sprø og blir vakkert dekorert med pressede blomster.
Havrebrød i langpanne
Fire nydelige havrebrød i langpanne, bakt med steel cut havre som gir litt ekstra tyggemotstand.
Tradisjonell bløtkake
Denne bløtkaken er en festkake for de store anledningene. Klassisk kake med fyll av krem, banan, jordbærsyltetøy og valnøtter.
Rustikke sitronkjeks
Syrlige sitronkjeks som er sprø utenpå og har en myk kjerne inni.
Hjemmebakte bagels
Amerikanske bagels laget på den tradisjonelle måten: Først koking, deretter steking. Det gir herlig myke bagels med deilig smak.
Krydderkake med kefir
Krydderkake med melisglasur er en enkel og rask kake å bake. Deilige krydder og kefir i røren gir en nydelig smak det er lett å like.
Lapper
Nystekte lapper med syltetøy er en vinner for både små og store. Har du ikke takke å steke dem på, kan du bruke en stor stekepanne.
Trippel sjokoladebolle fra TikTok
Sjokoladeboller med trippel sjokolade topper Tik Tok – disse er definitivt en hit for alle sjokolade-elskere!
Paideig
Paideig som gir de deiligste paier, enten du velger å fylle den med ost, skinke, sjømat eller grønnsaker.
Eplebrødpudding
Eplebrødpudding, opprinnelig kalt Æble-Kage, smaker nydelig av kanel og er perfekt på kalde vinterkvelder. Oppskrift i samarbeid med Ragnhild Hutchison.
Lussekatter
Lussekatter er deilige hveteboller i ulike fasonger som vi baker til Luciadagen 13. desember. Gulfargen kommer fra krydderet safran.