OPPLYSNINGSKONTORET FOR BRØD OG KORN

Frokostkjeks med bringebær

Hvor lang tid tar det? 30 minutter

Hvor vanskelig er det? Middels

Hvor mye bakst blir dette? 12 frokostkjeks

Frokostkjeks er supre små havrecookies som kan spises til frokost eller som snacks. Disse er med bringebær, som gir en god friskhet, og quinoa som gir litt ekstra protein.

Hvor lang tid tar det? 30 minutter

Hvor vanskelig er det? Middels

Hvor mye bakst blir dette? 12 frokostkjeks

Frokostkjeks med bringebær

Frokostkjeks er supre små havrecookies som kan spises til frokost eller som snacks. Disse er med bringebær, som gir en god friskhet, og quinoa som gir litt ekstra protein.

Skriv ut

Ingredienser

5 dl lettkokte havregryn

1 ½ dl hvetemel

½ dl kokossukker eller uraffinert sukker

1 ts bakepulver

½ ts malt kanel

¼ ts salt

1 ¼ dl havremelk

½ dl lønnesirup

1 egg

1 ts vaniljesukker

4 ss quinoa

1 ¼ dl friske bringebær (frosne kan også brukes)

slik gjør du

Ingredienser

Slik gjør du

Sett stekeovnen på 180 grader. Gjør klar et stekebrett med bakepapir.
Bland alle de tørre ingrediensene i en stor bolle.
Bland inn resten av ingrediensene.
Bruk to spiseskjeer og lag små boller av deigen og legg dem på stekebrettet. Klapp frokostkjeksene litt ned før du setter brettet inn i stekeovnen.
Stek frokostkjeksene midt i ovnen ved 180 °C i 15 minutter til de er gjennomstekte og faste.
Disse frokostkjeksene holder seg fint i en tett boks på kjøkkenbenken eller i kjøleskapet i 5-7 dager. De kan også fryses.