Opplysningskontoret for brød og korn

Fruktkake med fiken, aprikos og tranebær

Name: Fruktkake med fiken, aprikos og tranebær
Yield: 1 liten langpanne
Ingredients: 75 g tørkede fiken; 75 g tørkede aprikos; 75 g tørkede tranebær; 75 g rosiner; 1 dl sukker; 1 dl vann; Rom; 250 g smør; 240 g sukker; 2 ts vaniljesukker; 5 stk egg; 250 g hvetemel; 1 ts bakepulver; 75 g mandelflak

Hvor lang tid tar det? 1 time (over to dager)

Hvor vanskelig er det? Middels

Hvor mye bakst blir dette? 1 liten langpanne

Fruktkake med fiken, aprikos og tranebær smaker av rom, rosiner og tørket frukt og mandler. Langpannekaken er super i bursdag, og metter mange.

Hvor lang tid tar det? 1 time (over to dager)

Hvor vanskelig er det? Middels

Hvor mye bakst blir dette? 1 liten langpanne

Fruktkake med fiken, aprikos og tranebær

Fruktkake med fiken, aprikos og tranebær smaker av rom, rosiner og tørket frukt og mandler. Langpannekaken er super i bursdag, og metter mange.

Skriv ut

Ingredienser

Dag 1:

75 g tørkede fiken

75 g tørkede aprikos

75 g tørkede tranebær

75 g rosiner

1 dl sukker

1 dl vann

Rom

Dag 2:

250 g smør

240 g sukker

2 ts vaniljesukker

5 stk egg

250 g hvetemel

1 ts bakepulver

75 g mandelflak

slik gjør du

Vis ingredienser

Slik gjør du

Dag 1: Kok opp vann og sukker og dynk den tørkede frukten i sukkervannet. Tilsett litt rom og la blandingen stå over natten.
Dag 2: Pisk smør, sukker og vaniljesukker til en luftig smørkrem.
Bland inn eggene og tilsett mel og bakepulver.
Sil den marinerte frukten og rør den inn i deigen. Spar noe av frukten til topping.
Hell røren i en langpanne kledt med bakepapir og strø over tørket frukt og mandelflak.
Stek kaken midt i ovnen på 180 °C i ca. 40 minutter. Avkjøl på rist.

Bake til mange? Se alle våre oppskrifter på langpannekake.