Gresskarsuppe med byggryn
Gresskarsuppe med byggryn og ristede gresskarkjerner er nydelig høstmat. Dette er et vegansk alternativ som smaker godt for alle.
Ingredienser
Suppe
1 grønnsaksbuljongterning
1 l vann
100 g byggryn
500 g gresskarpure
3 dl kokosmelk
1 ts salt
½ ts grovmalt pepper
Ristede gresskarkjerner
2 dl gresskarkjerner
2 ss olivenolje
½ ts gourmetsalt
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Ristede gresskarkjerner: Ha gresskarkjernene i en kjele. Ha over vann, og la dette koke opp og koke i ti minutter. Hell kjernene i en sil, og la vannet renne av.
- Ha gresskarkjernene over på en stekeplate med bakepapir, ha over olje og salt, og bland det godt inn rundt kjernene.
- Sett stekeplaten midt i stekeovnen på 180 °C i ca. 15 minutter til gresskarkjernene er lett gylne. Hell de ferdigstekte kjernene over på et kjøkkenpapir.
- Gresskarsuppe med byggryn: Ha en buljongterning og vannet i en kjele, og kok opp. Tilsett byggryn, og la grynene småkoke under lokk i 20 minutter.
- Tilsett gresskarpuré og kokosmelk. Kok opp igjen.
- Tilsett salt og pepper, smak gjerne til.
- Server suppen med ristede gresskarkjerner.
Du er kanskje interessert i dette også?
Grove pizzasnurrer i form
Grove pizzasnurrer er en perfekt middag for hele familien. De er enkle å lage, smaker godt og metter lenge. Du kan variere fyllet etter hva du har i kjøleskapet, eller la barna velge sitt favorittfyll. Server pizzasnurrene med en frisk salat og nyt.
Paideig
Paideig som gir de deiligste paier, enten du velger å fylle den med ost, skinke, sjømat eller grønnsaker.
Eplebrødpudding
Eplebrødpudding, opprinnelig kalt Æble-Kage, smaker nydelig av kanel og er perfekt på kalde vinterkvelder. Oppskrift i samarbeid med Ragnhild Hutchison.
Grovt surdeigsbrød
Grovt surdeigsbrød av grov hvete og rug har surdeig som hever brødet naturlig over lang tid. Det gir smakfullt og sunne brød, og du slipper å tilsette gjær.
Focacciapizza med spekeskinke og mozzarella
Focaccia + pizza = sant! Focacciapizza har en saftig og tykk bunn toppet med spekeskinke, mozzarella og semitørkede tomater.
Focaccia med blomster
En focaccia med blomster ser vakker ut på tapasbordet. Lek deg med former og farger, og smak til med grønnsaker, urter og krydder.
Surdeigsfocaccia
Surdeigsfocaccia har en spennende og syrlig smak med deilig skorpe. Perfekt til både salater, lunsj-sandwicher og som tilbehør til tapas.
Pizza med pinnekjøtt
Pizza med pinnekjøtt smaker deilig av julens beste rester – vi har toppet den med rødkål og deilig ost.
Hvit pizza med potet og sopp
Hvit pizza med potet, hvitløk og sopp dufter himmelsk av festmåltid ved mørke og lune kvelder.
Pizza med ribbe
Pizza med ribbe er perfekt om du vil redde rester fra julens festmat. Toppes med hasselnøtter og granateple – en skikkelig julepizza!
Cornbread – maisbrød
Cornbread, eller maisbrød, er en spennende bakst som kombinerer europeiske baketradisjoner med amerikanske råvarer. Brukes gjerne som tilbehør til gryter.
Injera fra Eritrea
Injera-brød passer perfekt sammen med middagsrester. Denne oppskriften er laget med norske meltyper og surdeig.