Pan de muertos
Pan de muertos serveres på den meksikanske halloween-dagen og er de dødes brød. De søte bollene spises på fester, festivaler og ved gravsteder.
Ingredienser
Deig
375 g mel
5 g tørrgjær eller 20 g fersk gjær
½ ts salt
50 g sukker
½ dl melk
½ dl vann
2 egg
60 g smør
Glasur
50 g sukker
saft og skall fra 1 økologisk appelsin
2 ss sukker til strø
slik gjør du
Vis ingredienser
Noe snodig for oss nordmenn er symbolikken med “beina” på bollene. Det er et symbol på å komme nær sine kjære og er sett på som en måte å feire de som har gitt oss noe. En smakfull feiring av livet! Tradisjonelt kan deigen også tilsettes litt anis. En kvart teskje med malt anis kan passe til denne deigen, om det vil testes.
Slik gjør du
- Start bakingen av pan de muertos med å blande mel, gjær, salt og sukker i en bakebolle. Hell i melk og vann sammen med eggene, og ha det i bollen. Elt deigen godt for hånd eller med en kjøkkenmaskin. Start med lav hastighet og øk etter hvert dersom du bruker kjøkkenmaskin. Denne deigen lager du enklest ved bruk av en kjøkkenmaskin. Når deigen slipper kanten på bollen, tilsettes smøret som er skåret i terninger. Elt til smøret har blandet seg helt inn i deigen.
- Dekk bakebollen med plast eller klede, og la deigen heve til dobbelt størrelse, ca. 2 timer.
- Ta deigen ut på lett melet bakebord. Del den i åtte like store deler og en niende del som er ca. ¼ del av de andre delene. Trill hver av de åtte delene til boller. Del den siste delen i 16 små deler, som du triller ut som små bein som du legge i kryss på bollene. Sett bollene på stekeplate med bakepapir.
- Dekk bollene med et klede og la dem etterheve til dobbel størrelse, ca en halvtime.
- Stek bollene midt i ovnen ved 175 °C i ca. 25 minutter.
- Lag glasuren mens bollene steker: Ha sukker, appelsinskall og appelsinsaft i en liten kjele. La blandingen koke opp og la det småputre på middels temperatur i noen minutter.
- Pensle de ferdige bollene med glasur. Pan de muertos serveres med et dryss av sukker.
Du er kanskje interessert i dette også?
Grove pizzasnurrer i form
Grove pizzasnurrer er en perfekt middag for hele familien. De er enkle å lage, smaker godt og metter lenge. Du kan variere fyllet etter hva du har i kjøleskapet, eller la barna velge sitt favorittfyll. Server pizzasnurrene med en frisk salat og nyt.
Hjemmebakt polarbrød
Polarbrød er en favoritt blant mange barn. Her er oppskriften på et godt og grovt polarbrød som du kan bake enkelt selv.
Oselias honningkake
Honningkake har lange tradisjoner. Denne oppskriften stammer fra 1800-tallet, da krydder ble mer tilgjengelig. En saftig kake med god smak av honning og krydder.
Kjeks med blomster
Nydelige små kjeks med spiselige blomster som pynt. Smørkjeksene er herlig sprø og blir vakkert dekorert med pressede blomster.
Havrebrød i langpanne
Fire nydelige havrebrød i langpanne, bakt med steel cut havre som gir litt ekstra tyggemotstand.
Tradisjonell bløtkake
Denne bløtkaken er en festkake for de store anledningene. Klassisk kake med fyll av krem, banan, jordbærsyltetøy og valnøtter.
Hjemmebakte bagels
Amerikanske bagels laget på den tradisjonelle måten: Først koking, deretter steking. Det gir herlig myke bagels med deilig smak.
Krydderkake med kefir
Krydderkake med melisglasur er en enkel og rask kake å bake. Deilige krydder og kefir i røren gir en nydelig smak det er lett å like.
Lapper
Nystekte lapper med syltetøy er en vinner for både små og store. Har du ikke takke å steke dem på, kan du bruke en stor stekepanne.
Trippel sjokoladebolle fra TikTok
Sjokoladeboller med trippel sjokolade topper Tik Tok – disse er definitivt en hit for alle sjokolade-elskere!
Paideig
Paideig som gir de deiligste paier, enten du velger å fylle den med ost, skinke, sjømat eller grønnsaker.
Eplebrødpudding
Eplebrødpudding, opprinnelig kalt Æble-Kage, smaker nydelig av kanel og er perfekt på kalde vinterkvelder. Oppskrift i samarbeid med Ragnhild Hutchison.