Opplysningskontoret for brød og korn

Påskebrød med mandler

Hvor lang tid tar det? 2 timer

Hvor vanskelig er det? enkelt

Hvor mye bakst blir dette? 1 brød

Et velsmakende påskebrød med mandler. Det smaker herlig med rømme og syltetøy sammen med en kaffekopp i solveggen og passer like fint til en salat eller suppe.

Hvor lang tid tar det? 2 timer

Hvor vanskelig er det? enkelt

Hvor mye bakst blir dette? 1 brød

Påskebrød med mandler

Et velsmakende påskebrød med mandler. Det smaker herlig med rømme og syltetøy sammen med en kaffekopp i solveggen og passer like fint til en salat eller suppe.

Skriv ut

Ingredienser

700 g hvetemel

40 g lettkokte havregryn

120 g grovt mel, rug, hvete eller en blanding

1 dl grovhakkede mandler

1 ss linfrø

2 ss sesamfrø

1 ss sukker

1 ts salt

1 pk tørrgjær

50 g smeltet margarin eller smør

5 dl vann

slik gjør du

Vis ingredienser

Slik gjør du

Smelt smør i en kjele og hell i kaldt vann. Væsken skal være cirka 37 °C.
Ha alt det tørre i bakebollen og tilsett væsken. Elt deigen for hånd eller med kjøkkenmaskin i cirka 5 minutter. Deigen er eltet nok når den er smidig og har en blank overflate. Pass på at den ikke blir for varm.

Deigen skal IKKE forheve.
Rull deigen ut til et avlangt brød. Legg brødet på en stekeplate med bakepapir. Pynt med litt klipping om du ønsker. Klipp inn på skrå for hver femte centimeter på hver side og brett spissene inn under brødet.
Dekk brødet med et kjøkkenhåndkle og la det heve til dobbelt størrelse, cirka en halv time.
Stek brødet midt i ovnen ved 180 °C i cirka 40 – 60 minutter. Smør brødet med litt margarin når du tar det ut, så får du en blank overflate.
Avkjøl brødet på rist.