Sarah Bernhardt
Sarah Bernhardt er himmelske mandelkaker med deilig sjokoladekrem og sjokoladetrekk. Konfektkakene passer fint til kaffen eller som dessert. De er tilegnet den franske skuespillerinnen Sarah Bernhardt (1844-1923).
Ingredienser
Mandelbunner:
170 g mandler
2.3 dl melis
2 eggehviter
Sjokoladekrem:
3.3 dl kremfløte
1 plate mørk sjokolade
Sjokoladetrekk:
1 plate kokesjokolade
Ca. 4 ss nøytral olje
20 skoldete mandler
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Kok opp kremfløte og tilsett grovhakket sjokolade. Rør til sjokoladen har smeltet. Sett sjokoladefløten i kjøleskap til den er helt kald (gjerne over natten).
- Mal mandlene og bland dem med siktet melis. Pisk eggehvitene helt stive og rør dem inn i mandelblandingen. Legg deigen i klatter med spiseskje på papirkledd bakeplate. Stek bunnene ved 200 °C i ca. 10 minutter. Avkjøl på rist.
- Pisk sjokoladefløten på samme måte som du pisker vanlig kremfløte. Bruk en liten smørekniv til å forme kremen som spisser eller bruk sprøytepose. Sett kakene til avkjøling.
- Smelt sjokolade sammen med olje. Avkjøl noe. Dypp kakene ned i den smeltede sjokoladen slik at de blir glasert. Pynt gjerne kakene med en skoldet mandel.
![]()
Tips: Oppbevar kakene kjølig frem til servering.
Bak gjerne også italienske panforte som en nye type julekake.
Du er kanskje interessert i dette også?
Delfiakake
Delfiakake er en mektig konfektkake med lagvis sjokolade, kjeks, marsipan og gelétopper. Til jul er delfiakake en klassiker, og regnes av mange som ett av de syv slagene.
Bruschetta med røkelakskrem
Bruschetta med røkelakskrem er et elegant innslag på en julete afternoon tea eller på tapasbordet. De kan også spises alene som en forrett.
Bruschetta med julepålegg
Bruschetta med en smak av jul! Disse passer fint til en julete afternoon tea, som en rett til tapasbordet eller om du bare ønsker deg noe digg til kveldskos.
Berlinerkranser
Berlinerkranser er en favoritt blant småkakene til jul. De er klassiske, søte, små julekaker bakt med mange eggeplommer og dyppet i deilig perlesukker.
Sirupssnipper
Sirupssnipper er fine, tynne julekaker med masse god smak av ingefær, nellik, kanel, muskat og pepper.
Goro
Goro er en av våre eldste julekaker, og smaker av kardemomme og smør med et hint av sitrus. Kakene er tynne og sprø, og har et utpreget flott bladmønster.
Sandkaker
Sandkaker til jul er tradisjon for mange. Julekakene er søte porsjonskaker med mandler som smaker ekstra godt når du fyller dem med krem og bær.
Brune pinner
En enkel og god julekake med smak av kanel, sirup og mandler. Brune pinner kan gjerne bakes på juleverksted med nære og kjære.
Lussekatter
Lussekatter er deilige hveteboller i ulike fasonger som vi baker til Luciadagen 13. desember. Gulfargen kommer fra krydderet safran.
Krumkaker
Krumkaker er en julekake stekt i jern formet som kremmerhus eller dessertskåler. Smaker deilig med fyll av pisket krem og bær.
Enkel eggesalat
En enkel eggesalat som lages på farta og passer som pålegg til både brødskiver, bruschetta og fyll til bagetter.
Sarah Bernhardt i langpanne
Sarah Bernhardt i langpanne er et godt, praktisk og glutenfritt alternativ på kakebordet. Med mandelbunn og sjokoladekrem er den særlig populær til jul.