Sarah Bernhardt
Sarah Bernhardt er himmelske kaker med mandelbunn, sjokoladekrem og sjokoladetrekk. Bakes gjerne til jul, men er like gode hele året.
Ingredienser
Mandelbunner:
170 g mandler
2.3 dl melis
2 eggehviter
Sjokoladekrem:
3.3 dl kremfløte
1 plate mørk sjokolade
Sjokoladetrekk:
1 plate kokesjokolade
Ca. 4 ss nøytral olje
20 skoldete mandler
slik gjør du
Vis ingredienser
Sarah Bernhardt er kaker som er oppkalt etter den franske skuespillerinnen ved samme navn. Hun gjorde seg kjent på de europeiske teaterscenene på 1870-tallet og fikk tilnavnet den guddommelige Sarah.
Tilnavnet passer også godt til disse konfektkakene som består av mandelbunn, sjokoladekrem og sjokoladetrekk. Oppskriften ble utviklet av den danske konditoren Johannes Steen til ære for skuespillerinnen.
Slik gjør du
- Kok opp kremfløte og tilsett grovhakket sjokolade. Rør til sjokoladen har smeltet. Sett sjokoladefløten i kjøleskap til den er helt kald (gjerne over natten).
- Mal mandlene og bland dem med siktet melis. Pisk eggehvitene helt stive og rør dem inn i mandelblandingen. Legg deigen i klatter med spiseskje på papirkledd bakeplate. Stek bunnene ved 200 °C i ca. 10 minutter. Avkjøl på rist.
- Pisk sjokoladefløten på samme måte som du pisker vanlig kremfløte. Bruk en liten smørekniv til å forme kremen som spisser eller bruk sprøytepose. Sett Sarah Bernhardt-kakene til avkjøling.
- Smelt sjokolade sammen med olje. Avkjøl noe. Dypp Sarah Bernhardt-kakene ned i den smeltede sjokoladen slik at de blir glasert. Pynt gjerne kakene med en skoldet mandel.
![]()
Sarah Bernhardt bør oppbevares kjølig frem til servering. Kaken kan også fryses, og tiner fort.
Tips! Skal du lage mye kake, kan denne også lages i langpanne. Her finner du oppskriften på Sarah Bernhardt i langpanne.
Du er kanskje interessert i dette også?
Lussekatter
Lussekatter er deilige hveteboller i ulike fasonger som vi baker til Luciadagen 13. desember. Gulfargen kommer fra krydderet safran.
Tangzhong lussekatter
Lussekatter bakt på den japanske tangzhong metoden som gir ekstra luftig og saftig bakst. Slipp fantasien løs og bak dine egne til Luciadagen 13. desember.
Glutenfrie lussekatter
Ingen Luciadag uten lussekatter – med disse smakfulle glutenfrie lussekattene kan du inkludere alle til bords på Luciadagen den 13. desember.
Veganske lussekatter
Veganske lussekatter er deilige, lysende gule hveteboller uten melk og egg, som spises på Luciadagen 13. desember.
Tante Astrids smultringer
Oppskriften på tante Astrids smultringer er gammel, velprøvd og har gått i arv gjennom flere generasjoner.
Smörgåstårta i små porsjonsstykker
Svensk smörgåstårta lages vanligvis som en stor smørbrødkake. Her er istedet lekre porsjonsstykker av det tradisjonsrike svenske smørbrødet.
Fine scones
Fine scones smaker deilig nybakt til frokost. De er også en viktig del av en britisk oppdekning til afternoon tea.
Focacciapizza med spekeskinke og mozzarella
Focaccia + pizza = sant! Focacciapizza har en saftig og tykk bunn toppet med spekeskinke, mozzarella og semitørkede tomater.
Focaccia med blomster
En focaccia med blomster ser vakker ut på tapasbordet. Lek deg med former og farger, og smak til med grønnsaker, urter og krydder.
Focaccine
Focaccine – miniutgaven av det velkjente italienske brødet focaccia – passer perfekt som snacks eller som tilbehør til grillmaten. Nydelig med en god pesto til.
Surdeigsfocaccia
Surdeigsfocaccia har en spennende og syrlig smak med deilig skorpe. Perfekt til både salater, lunsj-sandwicher og som tilbehør til tapas.
Sjokoladefondant i appelsinskall
Sjokoladefondant i appelsinskall er den perfekte turdesserten til påske. Søt, saftig og smakfull - og servert på en morsom måte du imponerer alle med!