Slik gjør du

• Sjokoladekrem: Kok opp melk og fløte. Pisk sammen sukker og eggeplommer til eggedosis. Hell melkeblandingen forsiktig over i eggedosisen samtidig som du pisker godt for å få en jevn røre.
• Hell røren tilbake i kjelen og varm forsiktig opp til den tykner, men unngå å nå kokepunktet for at kremen ikke skal skille seg. Sil kremen og rør inn sjokoladebiter til en glatt røre.
• Hell sjokoladekremen over i porsjonsformer eller i en firkantet langpanne kledt med bakepapir. Sett formene i kjøleskapet til kremen stivner, ca. 2 timer.
• Kokosmelkgelé: Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann. Kok opp kokosmelk, vann og sukker. Pisk inn den bløtlagte gelatinen.
• Kjøl ned geléen til romtemperatur, rør litt i den av og til for å unngå at den skiller seg.
• Hell geléen over den stivnede sjokoladekremen og sett formene kjølig i minst 3 timer. 
  Tips: Hvis du har brukt en langpanne løsner du den kaken fra formen og skjærer den i firkanter med en varm kniv. Pynt med friske bringebær.
  Oppskriften er laget av Pierre Xavier Chinniah.

  Prøv også sjokoladefondant eller sjokolademoussekaker til dessert.