Viltsmørbrød
Har du rester fra søndagsmiddagen lager du viltsmørbrød på en-to-tre. Passer både til lunsj eller som et kjapt måltid til kvelds.
Ingredienser
Stekt pære:
2 pærer i skiver
2 ss smør
2 fedd hvitløk
1 ss frisk timian
sukker
salt
pepper
Viltfilet:
240 g filet av elg eller annet vilt
olje
smør
hvitløk
frisk timian
Blings:
1 skive godt brød
1 ss snøfrisk
6 blader babyspinat eller grønn salat
40 g stekt filet av elg eller annet vilt
1 skive stekte pærer
1 ts ripsgele
frisk timian til pynt
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Filet av elg eller annet vilt: Salt og pepre filetene og stek de i en stekepanne med en blanding av olje og smør. Ha gjerne et hvitløksfedd og litt urter i pannen. Etterstek i ovn til kjernetemperaturen er cirka 60 grader.
![]()
Tips: Bruker du ferdig stekt viltkjøtt kan du hoppe over punkt 1.
- Stekt pære: Skjær pæren i skiver. Stek pæreskivene i panne med smør, hvitløk og urter og et lite dryss sukker. Salt og pepre pærene.
- Blings: Smør en brødskive med snøfrisk. Legg noen skiver grønn salat eller babyspinat på skiven. Ha på et par skiver viltfilet og en stekt pæreskive. Topp viltsmørbrød med litt ripsgelé.
Keen på en søt klimasmart blings, prøv arme loffer.
Klimaavtrykk per blings: 0,38 kg CO2-ekvivalenter
Kilde: CO2-Kalkulator
Du er kanskje interessert i dette også?
Glutenfrie krumkaker
Krumkaker er en av de mest populære julekakene, og er også den eldste av julekakene våre. Her er oppskrift på en knasende sprø variant uten gluten.
Oselias honningkake
Honningkake har lange tradisjoner. Denne oppskriften stammer fra 1800-tallet, da krydder ble mer tilgjengelig. En saftig kake med god smak av honning og krydder.
Kjeks med blomster
Nydelige små kjeks med spiselige blomster som pynt. Smørkjeksene er herlig sprø og blir vakkert dekorert med pressede blomster.
Havrebrød i langpanne
Fire nydelige havrebrød i langpanne, bakt med steel cut havre som gir litt ekstra tyggemotstand.
Tradisjonell bløtkake
Denne bløtkaken er en festkake for de store anledningene. Klassisk kake med fyll av krem, banan, jordbærsyltetøy og valnøtter.
Rustikke sitronkjeks
Syrlige sitronkjeks som er sprø utenpå og har en myk kjerne inni.
Krydderkake med kefir
Krydderkake med melisglasur er en enkel og rask kake å bake. Deilige krydder og kefir i røren gir en nydelig smak det er lett å like.
Lapper
Nystekte lapper med syltetøy er en vinner for både små og store. Har du ikke takke å steke dem på, kan du bruke en stor stekepanne.
Trippel sjokoladebolle fra TikTok
Sjokoladeboller med trippel sjokolade topper Tik Tok – disse er definitivt en hit for alle sjokolade-elskere!
Paideig
Paideig som gir de deiligste paier, enten du velger å fylle den med ost, skinke, sjømat eller grønnsaker.
Eplebrødpudding
Eplebrødpudding, opprinnelig kalt Æble-Kage, smaker nydelig av kanel og er perfekt på kalde vinterkvelder. Oppskrift i samarbeid med Ragnhild Hutchison.
Lussekatter
Lussekatter er deilige hveteboller i ulike fasonger som vi baker til Luciadagen 13. desember. Gulfargen kommer fra krydderet safran.