Opplysningskontoret for brød og korn

Appelsinkake med marsipan

Name: Appelsinkake med marsipan
Yield: 1 liten langpannekake
Ingredients: 250 g sukker; 250 g romtemperert smør; 150 g revet marsipan (50% mandler); 2 ts vaniljesukker; 5 romtempererte egg; 1 appelsin (saft + revet skall); 1 dl melk; 325 g hvetemel; 2 ts bakepulver; 100 g smør; 150 g sukker; ¾ dl melk eller fløte; 100 g mandelflak

Hvor lang tid tar det? 1 time

Hvor vanskelig er det? Middels

Hvor mye bakst blir dette? 1 liten langpannekake

Appelsinkake med marsipan og sprøtt lokk av karamelliserte mandler er en super langpannekake å servere til jul og påske.

Hvor lang tid tar det? 1 time

Hvor vanskelig er det? Middels

Hvor mye bakst blir dette? 1 liten langpannekake

Appelsinkake med marsipan

Appelsinkake med marsipan og sprøtt lokk av karamelliserte mandler er en super langpannekake å servere til jul og påske.

Skriv ut

Ingredienser

Kakebunn:

250 g sukker

250 g romtemperert smør

150 g revet marsipan (50% mandler)

2 ts vaniljesukker

5 romtempererte egg

1 appelsin (saft + revet skall)

1 dl melk

325 g hvetemel

2 ts bakepulver

Topping:

100 g smør

150 g sukker

¾ dl melk eller fløte

100 g mandelflak

slik gjør du

Vis ingredienser

Slik gjør du

Rør smør, sukker og revet marsipan lyst og luftig. Rør inn eggene, ett om gangen. Sikt inn hvetemel, bakepulver og vaniljesukker. Bland sammen til en jevn masse. Rør inn revet appelsinskall (kun den gule delen av skallet), appelsinsaft og til slutt melken.
Hell røren over i en smurt langpanne 30×40 cm og stek kaken midt i ovnen på 180° i 25-30 minutter.
Kok opp smør, sukker, melk/fløte og la det koke i 5–10 minutter. Ta av platen og rør inn mandelflak.
Ta kaken ut av ovnen, stryk på toppingen og stek videre i ca. 10 minutter til toppingen er gyllen. Avkjøl på rist.

Bake til mange? Se alle våre oppskrifter på langpannekake.