Eltefrie bagetter
Eltefrie bagetter er lekre og luftige og lages enkelt med tiden til hjelp og heving over natten. Deigen røres sammen, uten å kna eller elte. Frø gir en ekstra struktur og god smak.
Ingredienser
½ ts tørrgjær
350 g hvetemel
100 g havregryn
50 g hvetekli
50 g linfrø
50 g sesamfrø
50 g solsikkekjerner
1 ts salt
5 dl vann
Vann til å pensle med
Linfrø, sesamfrø og solsikkekjerner til pynt
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Dag 1: Ha alle ingrediensene i en bakebolle, og bland godt sammen. Deigen skal være ganske løs, men ikke flyte utover.
- Dekk bollen med plast, og la deigen heve i romtemperatur over natten eller i 12–20 timer.
- Dag 2: Legg et bakepapir på kjøkkenbenken, og strø godt med mel på det. Tøm deigen ut på bakepapiret. Strekk deigen ut, og brett den inn mot midten et par ganger. Legg deigen med skjøten ned på et bakepapir.
- Dekk over deigen med et klede eller en stor bakebolle, og la den etterheve i ca. 2 timer.
- En halvtime før du skal steke bagettene, setter du ovnen på 250 °C. Sett samtidig inn en stekeplate så den blir varmet opp.
- Bruk en deigskrape eller en skarp kniv til å dele deigen i to avlange emner. Pensle emnene med vann og dryss over frøene. Form emnene til lange bagetter ved å dra eller tvinne dem, og legg forsiktig over på et bakepapir.
- Ta ut den varme stekeplaten og dra bakepapiret med bagettene forsiktig over på den. Sett stekeplaten med brødene nederst i ovnen, og etter 5 minutter senker du temperaturen til 210 °C. Stek videre i 15–20 minutter. Avkjøl på rist.
>> Glad i eltefri bakst? Da anbefaler vi også våre eltefrie rundstykker, grytebrød og grovt grytebrød til søndagsfrokosten.
>> Prøv også våre rustikke grove bagetter – fulle av grovt mel for god smak.
Du er kanskje interessert i dette også?
Havrebrød i langpanne
Fire nydelige havrebrød i langpanne, bakt med steel cut havre som gir litt ekstra tyggemotstand.
Grovt surdeigsbrød med havre
Et grovt surdeigsbrød med god smak av havre. Herlig brød både til frokost og matpakker.
Kjøleskapsgrøt med friske bær
Velger du kjøleskapsgrøt til frokost får du enkelt en næringsrik og god start på dagen. Havre gir energi som varer og hjertevennlig fiber og fett. Bær på toppen hjelper kroppen å nyttiggjøre mineralene.
Havregrøt
Havregrøt er en rask og sunn grøt å lage til frokost eller lunsj. Server med epleskiver og kanel, og hold deg mett lenge.
Havregrøt med kruskakli
Havregrøt med kruskakli er en rask og sunn grøt å lage til frokost eller lunsj. Server med rørte tyttebær og melk, og hold deg mett lenge.
Grove pizzasnurrer i form
Grove pizzasnurrer er en perfekt middag for hele familien. De er enkle å lage, smaker godt og metter lenge. Du kan variere fyllet etter hva du har i kjøleskapet, eller la barna velge sitt favorittfyll. Server pizzasnurrene med en frisk salat og nyt.
Hjemmebakt polarbrød
Polarbrød er en favoritt blant mange barn. Her er oppskriften på et godt og grovt polarbrød som du kan bake enkelt selv.
Oselias honningkake
Honningkake har lange tradisjoner. Denne oppskriften stammer fra 1800-tallet, da krydder ble mer tilgjengelig. En saftig kake med god smak av honning og krydder.
Kjeks med blomster
Nydelige små kjeks med spiselige blomster som pynt. Smørkjeksene er herlig sprø og blir vakkert dekorert med pressede blomster.
Tradisjonell bløtkake
Denne bløtkaken er en festkake for de store anledningene. Klassisk kake med fyll av krem, banan, jordbærsyltetøy og valnøtter.
Jimmy Øiens luksusbrødgratinering
Med denne brødgratineringen hever du gratenger fra hverdagsmiddag til fest. Og best av alt: Du blir kvitt restebrød i samme slengen!