Bare et godt brød
Et godt brød fra Nevlunghavn bakeri? Favoritten er dette eltefrie og saftige brødet med grov rug, havregryn, honning, kefir og hvetemel.
Ingredienser
Bløtlegging:
210 g sammalt rug, grov
125 g små lettkokte havregryn
4 dl vann
Hoveddeig:
450 g hvetemel
5 g salt
15 g fersk gjær
15 g honning
1 dl kefir
Vann til pensling og havregryn eller sammalt rug til pynt
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Dag 1, bløtlegging: Ha rugmel og havregryn sammen med vannet i en bolle og bland sammen. La det stå i ca. en time.
- Hoveddeig: Bland inn resten av ingrediensene. Trekk bollen med plast og sett i kjøleskapet til neste dag.
![]()
Selv om deigen føles litt fast blir det et godt og saftig brød.
- Dag 2: Del deigen i to emner og rull ut til brød. Pensle brødene med vann, og dryss på havregryn. Ha brødene i to smurte 1,5-liters brødformer. La brødene stå på et lunt sted og heve til dobbel størrelse.
- Forvarm ovnen til 220 °C. Sett brødene på en rist nederst i ovnen, og senk temperaturen til 200 °C. Stek brødene i 40 minutter og avkjøl på rist.
Glad i havre? Prøv også oppskriften på vårt grove havrebrød.
Du er kanskje interessert i dette også?
Havreboller med vaniljekrem
Havreboller med vaniljekrem er grovere boller med havregryn som passer ypperlig som turmat. Fyll vaniljekremen i midten før steking.
Sportsboller
En halvgrov bolle med masse energi og smak av havre, gulrot og eple. Sportsboller ble utviklet til Ski-VM i Oslo 2011.
Havrebrød i langpanne
Fire nydelige havrebrød i langpanne, bakt med steel cut havre som gir litt ekstra tyggemotstand.
Grovt surdeigsbrød med havre
Et grovt surdeigsbrød med god smak av havre. Herlig brød både til frokost og matpakker.
Kjøleskapsgrøt med friske bær
Velger du kjøleskapsgrøt til frokost får du enkelt en næringsrik og god start på dagen. Havre gir energi som varer og hjertevennlig fiber og fett. Bær på toppen hjelper kroppen å nyttiggjøre mineralene.
Havregrøt
Havregrøt er en rask og sunn grøt å lage til frokost eller lunsj. Server med epleskiver og kanel, og hold deg mett lenge.
Havregrøt med kruskakli
Havregrøt med kruskakli er en rask og sunn grøt å lage til frokost eller lunsj. Server med rørte tyttebær og melk, og hold deg mett lenge.
Grove pizzasnurrer i form
Grove pizzasnurrer er en perfekt middag for hele familien. De er enkle å lage, smaker godt og metter lenge. Du kan variere fyllet etter hva du har i kjøleskapet, eller la barna velge sitt favorittfyll. Server pizzasnurrene med en frisk salat og nyt.
Brødoppskrift for travle
Bruk det melet du har i skapet, eller det du liker aller best. Bak med minst 1/3 hvetemel for best resultat, og bland gjerne bygg, rug og havregryn inn. Varier med frø, honning eller krydderurter.
Hjemmebakt polarbrød
Polarbrød er en favoritt blant mange barn. Her er oppskriften på et godt og grovt polarbrød som du kan bake enkelt selv.
Oselias honningkake
Honningkake har lange tradisjoner. Denne oppskriften stammer fra 1800-tallet, da krydder ble mer tilgjengelig. En saftig kake med god smak av honning og krydder.