Loff
Loff er et luftig brød laget på kun fint hvetemel, smør, gjær, melk og salt. Det smaker godt med pålegg, eller som tilbehør til supper eller annen mat.
Ingredienser
1 kg hvetemel
4 ss smør
50 g gjær
6 dl melk
2 ts salt
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Varm opp melken til 30°C. Ha mel i en bolle og smuldre i smør og gjær. Bland i saltet og tilsett melken.
- Elt deigen godt for hånd eller med en kjøkkenmaskin. Start med lav hastighet og øk etter hvert dersom du bruker kjøkkenmaskin. Deigen er ferdig eltet når den er smidig og slipper kanten av bollen.
- Dekk bakebollen med plast eller et klede, og la heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.
- Ha deigen ut på lett melet bakebord, og for den til to avlange brød. Plasser brødene på stekebrett dekket med bakepapir eller i smurte brødformer.
- Etterhev brødene i 15 minutter, før du pensler med sammenvispet egg.
- Brødene stekes midt i ovnen på 200 °C i ca. 40 minutter.
>> Sjekk også ut vår smørloff eller fine hvetebrød – heves over natten og blir skikkelig luftige og fine.