Potetlefser

Hvor lang tid tar det? 2 timer

Hvor vanskelig er det? Middels

Hvor mye bakst blir dette? 20-22 lefser

Potetlefser lager vi av kokte poteter, rømme, fløte, smør og hvetemel, og steker på takke. Server til middag, til lutefisk eller bruk som turmat med pålegg.

Hvor lang tid tar det? 2 timer

Hvor vanskelig er det? Middels

Hvor mye bakst blir dette? 20-22 lefser

Potetlefser

Potetlefser lager vi av kokte poteter, rømme, fløte, smør og hvetemel, og steker på takke. Server til middag, til lutefisk eller bruk som turmat med pålegg.

Skriv ut

Ingredienser

2 ½ kg ferdig kokte poteter

2 dl seterrømme

2 dl kremfløte

100 g smør

2 ts salt

hvetemel til utbaking

slik gjør du

Ingredienser

Slik gjør du

Start med å koke og avkjøle potetene. Bland sammen rømme, fløte og avkjølt smeltet smør. Tilsett malte kokte poteter.
Del deigen i to like store deler og elt inn hvetemel til deigen kjennes passe fast. (Grunnen til at vi elter inn mel i halve deigen om gangen er at hvis man tar hele deigen samtidig, så blir den klissete og vanskelig å jobbe med.)
Del deigen i 20-22 like store emner og bak ut leiver.
Stek leivene på en takke til de er svakt gyllenbrune på begge sider. Se trinn for trinn bilder av fremgangsmåten for potetlefser og annen takkebakst her.
Tips! Lefsene kan også smøre med ost eller annet pålegg til nistemat

Oppskriften er laget av Ågot Storlid.

Serveringstips: Prøv gjerne påsmurte lefseruller med røkelaks eller lam.