Potetlefser
Potetlefser lager vi av kokte poteter, rømme, fløte, smør og hvetemel, og steker på takke. Server til middag, til lutefisk eller bruk som turmat med pålegg.
Ingredienser
2 ½ kg ferdig kokte poteter
2 dl seterrømme
2 dl kremfløte
100 g smør
2 ts salt
hvetemel til utbaking
slik gjør du
Ingredienser
Slik gjør du
- Start med å koke og avkjøle potetene. Bland sammen rømme, fløte og avkjølt smeltet smør. Tilsett malte kokte poteter.
- Del deigen i to like store deler og elt inn hvetemel til deigen kjennes passe fast. (Grunnen til at vi elter inn mel i halve deigen om gangen er at hvis man tar hele deigen samtidig, så blir den klissete og vanskelig å jobbe med.)
- Del deigen i 20-22 like store emner og bak ut leiver.
- Stek leivene på en takke til de er svakt gyllenbrune på begge sider. Se trinn for trinn bilder av fremgangsmåten for potetlefser og annen takkebakst her.
![]()
Tips! Lefsene kan også smøre med ost eller annet pålegg til nistemat
Oppskriften er laget av Ågot Storlid.Serveringstips: Prøv gjerne påsmurte lefseruller med røkelaks eller lam.
