Slik gjør du

• Smelt smør, ha i melk og varm til fingervarm, 37 grader. Løs opp gjæren.
• Ha væsken i en bakebolle og rør i fiberhusk. La det svelle i 5-10 minutter.
• Tilsett sukker, kardemomme og mel i bollen. Elt deigen med en K-krok eller for hånd til den er smidig og fast.
• Dekk bollen med plast og la deigen heve til dobbel størrelse, ca. 30 minutter.
• Del deigen i emner på ca. 100 gram og trill runde boller. Sett de på et stekebrett med bakepapir, dekk med plast og la bollene etterheve til nesten dobbel størrelse, ca. 30 minutter.
• Press en liten grop midt i bollene og sprøyt i vaniljekrem.
• Stek skolebollene midt i ovnen ved 225 °C i ca. 10 minutter. Avkjøles på rist.
• Rør sammen litt vann og melis til en passe tykk melisglasur. Når skolebrødene er passe avkjølte, smør melisglasur rundt vaniljekremen og dypp i kokosmasse.

Nyt glutenfrie skoleboller helt nybakte, da smaker de aller best! #skolebrødetsdag er for alle 😀 Hurra for skolebrød!

Oppskriften er laget i samarbeid med MatPrat og Norsk cøliakiforening.  

>> I vår store oppskriftsdatabase finner du også oppskrift på klassiske skolebrød.