Hvor lang tid tar det? 2 timer
Hvor vanskelig er det? vanskelig
Hvor lang tid tar det? 2 timer
Hvor vanskelig er det? vanskelig

Grovt flatbrød

Grovt flatbrød fra Bodil Nordjore smaker godt og passer til supper og annen middagsmat. Det er bakt med rug, havregryn, grov og fin hvete og stekt på takke.
Skriv ut
slik gjør du
Ingredienser

Slik gjør du

  • Havregrøt: Kok havregrøt av havregryn og vann. La grøten avkjøles litt.
  • Skålding: Ha det grove melet i en bolle, hell kokende vann over og rør sammen. La stå i ca. 30 min.
  • Hoveddeig: Kok opp melken og rør ut havregrynsgrøten i den. Vær forsiktig, her er det lett å brenne seg!
  • Rør inn skåldingen og saltet og tilsett hvetemel til deigen ikke er klissete lenger. Når det begynner å bli tungt å røre heller du deigen over på et melet bakebord. Bruk gjerne en deigskrape til å samle deigen med siden den kan være litt varm. Tilsett så lite mel som mulig, men samtidig nok til at deigen samler seg fint.
  • Del deigen opp i like store emner og kjevle ut leivene så tynne som du klarer uten at de revner. Bruk en blanding av grov sammalt hvete og grov sammalt rug til å bake ut i.
  • Stek flatbrødet på takke på nest høyeste temperatur til du kan se små brune prikker på oversiden av leiven. Snu den og stek tilsvarende på den andre siden. Brett flatbrødet dobbelt på takka. 
    Tips! Oppbevar flatbrødet med kleder rundt i en pappkasse.
    Oppskriften er laget av Bodil Nordjore.

    Se hvordan du lager takkebakst trinn for trinn her. 

Finn andre oppskrifter med lignende tema:

Les eller skriv kommentarer