Ostekake med pepperkakebunn
Denne ostekaken med pepperkakebunn gir restene av riskremen nytt liv! Pepperkakene i bunnen gir en kake full av julens beste smaker.
Ingredienser
Ostekakebunn:
240 g pepperkake eller andre julekaker som biscotti eller sirupsnipper
120 g smør
30 g mandler (kan sløyfes)
Ostekakemasse:
6 plater gelatinplater
200 g gresk yoghurt
200 g kremost naturell
2 egg
180 g melis
200 g risgrøt eller riskrem
4 ts sitronsaft
Bringebærsaus:
225 g frosne bringebær
100 g melis
2 ss sitronsaft
Pynt:
1 pk bringebær (á 175 g)
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Kjør pepperkaker (eller andre julekaker som biscotti eller sirupsnipper) og mandler i en hurtighakker eller blender til de er knust.
- Smelt smør i en liten kjele og hell smeltet smør i den knuste kjeksen. Rør det sammen.
- Kle bunnen av en springform (ca. 20 cm i diameter) eller en rektangulær form (ca. 20×25 cm) med bakepapir.
- Press ut kjeksblandingen i formen slik at den blir flat og kompakt.
- Legg gelatinplater i kaldt vann i 5 minutter.
- Bland sammen kremost, gresk yoghurt, egg og melis i en bolle. Rør inn risgrøt/riskrem i blandingen.
- Varm sitronsaft i en liten kjele, trekk kjelen av platen og smelt gelatinplatene i saften.
- Bland litt av osteblandingen i gelatinen, og ha deretter gelatinen tilbake i bollen med osteblandingen.
- Rør rundt og hell blandingen over bunnen i formen.
- Sett kjølig til kaken stivner.
- Ha tinte bringebær, melis og sitronsaft i en foodprocessor, kjør til massen er glatt og sil den.
- Server ostekaken med friske bringebær og bringebærsaus.
Kilde: MatPrat
Du er kanskje interessert i dette også?
Glutenfrie krumkaker
Krumkaker er en av de mest populære julekakene, og er også den eldste av julekakene våre. Her er oppskrift på en knasende sprø variant uten gluten.
Oselias honningkake
Honningkake har lange tradisjoner. Denne oppskriften stammer fra 1800-tallet, da krydder ble mer tilgjengelig. En saftig kake med god smak av honning og krydder.
Kjeks med blomster
Nydelige små kjeks med spiselige blomster som pynt. Smørkjeksene er herlig sprø og blir vakkert dekorert med pressede blomster.
Havrebrød i langpanne
Fire nydelige havrebrød i langpanne, bakt med steel cut havre som gir litt ekstra tyggemotstand.
Tradisjonell bløtkake
Denne bløtkaken er en festkake for de store anledningene. Klassisk kake med fyll av krem, banan, jordbærsyltetøy og valnøtter.
Jimmy Øiens luksusbrødgratinering
Med denne brødgratineringen hever du gratenger fra hverdagsmiddag til fest. Og best av alt: Du blir kvitt restebrød i samme slengen!
Rustikke sitronkjeks
Syrlige sitronkjeks som er sprø utenpå og har en myk kjerne inni.
Krydderkake med kefir
Krydderkake med melisglasur er en enkel og rask kake å bake. Deilige krydder og kefir i røren gir en nydelig smak det er lett å like.
Lapper
Nystekte lapper med syltetøy er en vinner for både små og store. Har du ikke takke å steke dem på, kan du bruke en stor stekepanne.
Trippel sjokoladebolle fra TikTok
Sjokoladeboller med trippel sjokolade topper Tik Tok – disse er definitivt en hit for alle sjokolade-elskere!
Paideig
Paideig som gir de deiligste paier, enten du velger å fylle den med ost, skinke, sjømat eller grønnsaker.
Eplebrødpudding
Eplebrødpudding, opprinnelig kalt Æble-Kage, smaker nydelig av kanel og er perfekt på kalde vinterkvelder. Oppskrift i samarbeid med Ragnhild Hutchison.