Italia er et av nordmenns yndlingsferieland. Mange reiser på grunn av varmt vær, blått hav og fine strender – men vel så mange reiser for å oppleve autentisk italiensk mat basert på gode råvarer.  

Italiensk mat har ofte enkle oppskrifter basert på friske ingredienser. Det er med andre ord fullt mulig å stelle i stand til en skikkelig italiensk familiefest på hjemmebane. Her er oppskriftene du trenger!

Bakverk fra det italienske kjøkken

Det er mange deilige bakverk vi kan takke italienerne for, og som er selvskrevne gjester på det italienske familiefestbordet.  

Vi har for eksempel focaccia – det italienske brytebrødet som kan varieres med mange forskjellige toppinger. Her er vår oppskrift på verdens beste focaccia med hvitløk, rødløk, rosmarin og parmesan – så godt at det like gjerne kan serveres alene som tilbehør til middagen. 

Nystekt focaccia med topping du selv liker best. Obligatorisk når du inviterer til familiefest med italiensk mat.

Grissini er også et godt eksempel på italienske bakverk som er blitt populære over hele verden. Vi har oppskrift på noen pikante brødpinner med pepper, eller grove grissini som passer godt både som middagstilbehør og som snacks.  

Vi anbefaler også denne italienske loffen og våre ciabatta-lignende rustikke rundstykker dersom du skal bake til italiensk familiefest. 

Grillede bagettskiver med mozzarella, tomat og basilikumblader er nydelige både å se på og å spise.

Har du bakt for mye – og trenger å kvitte deg med noen brødrester – er bruschetta midt i blinken. De serverer du enten som en forrett eller en smårett i familieselskapet ditt. Hovedingrediensen er grillet brød, som du topper enten med tomater, med grillet paprika og parmesan, med mozzarella og tomat eller med spekeskinke. 

Italienske middagsretter

Man kommer ikke unna pizza og pasta om man arrangerer familiefest med italiensk mat. Vi kan særlig anbefale spagetti med brød og sitron, pasta med spicy tomatbønnesaus eller hvitløkspasta,  pastaretter som er tro mot det italienske kjøkkenet. 

Og når det gjelder pizza? Vel, la oss bare si at det finnes flere pizzaoppskrifter enn italienere. Så lenge du har en god pizzadeig i bunnen og en god ost på toppen, kan du velge fyll etter hva du har lyst på og hva du har i kjøleskapet.

Nå som det er sommer, er det kanskje tid for å prøve seg på en italiensk pizza stekt på grill? Prøv for eksempel en grillet pizza med spekeskinke og fersken, pizza med skinke eller vegetarpizza. 

Spennende smaker! En pizza på grillen med spekeskinke og fersken gjør garantert lykke.

Etter en storslagen familiefest med italiensk mat, er det sjelden plass i magen til de store dessertene. Vi anbefaler å gjøre det enkelt: Server noen små kopper espresso sammen med italienske biscotti – en tørr kake vi i Norge oftest spiser til jul, men som italienerne spiser hele året. 

Buon appetito!

>> Klikk her om du ønsker å skape karakteristisk stemning fra flere land