Eplebrødpudding
Eplebrødpudding, opprinnelig kalt Æble-Kage, smaker nydelig av kanel og er perfekt på kalde vinterkvelder. Oppskrift i samarbeid med Ragnhild Hutchison.
Ingredienser
1 kg epler
1 dl sukker
½ dl vann
saften av 2 sitroner
revet skall av 1 sitron
15 g malt kanel
45 g smør
6 egg
1 ½ liter hvetebrød i terninger
2 ½ ss smør til steking og pensling
2 ss hakkete mandler
slik gjør du
Vis ingredienser
Ragnhild Hutchison er forsker og historiker i forskningsprosjektet FoodLessons ved OsloMet. Hun undersøker hvordan vi kan gjøre historiske oppskrifter tilgjengelig for folk i dag, både som smaksopplevelse og kulturopplevelse.
Slik gjør du
- Eplemos: Skrell epler, fjern kjernehuset og skjær eplene i biter. Ha eplebiter, sukker og vann i en kjele og kok til eplene er møre og begynner å bli mos.
![]()
Norske epler trenger ofte kort koketid og moser seg lett. Lager du eplemos av fastere epler må du kanskje øke både mengden vann, sukker og ikke minst koketid.
- Tilsett sitronsaft, revet sitronskall, malt kanel og smør i eplemosen. Rør godt om til smøret har smeltet.
- Ta kjelen av platen og tilsett 6 egg, som raskt røres om.
- Skjær loff i terninger og stek disse gulbrune i det meste av smøret i en stekepanne.
- Bruk resten av smøret til å smøre en ildfast form.
- Ha i ett lag eplemos, så stekte loffterninger, og så veksle lag på lag. Siste lag må være grøt. Dryss over hakkete mandler.
- Stek eplebrødpuddingen midt i ovnen på 180 °C i cirka 45 minutter. Den er ferdig når den er gyllen.
>> Prøv også våre oppskrifter på brødpuddinger med sitronsmør eller plommer, eller vår klassiske eplekake.
Du er kanskje interessert i dette også?
Tonkatsu sando
Hvis du vil nyte en skikkelig smakfull japansk godbit, bør du prøve en tonkatsu sandwich – eller tonkatsu sando, som det heter i Japan. Perfekt når du vil unne deg noe ekstra!
Havreboller med vaniljekrem
Havreboller med vaniljekrem er grovere boller med havregryn som passer ypperlig som turmat. Fyll vaniljekremen i midten før steking.
Sportsboller
En halvgrov bolle med masse energi og smak av havre, gulrot og eple. Sportsboller ble utviklet til Ski-VM i Oslo 2011.
Havrebrød i langpanne
Fire nydelige havrebrød i langpanne, bakt med steel cut havre som gir litt ekstra tyggemotstand.
Grovt surdeigsbrød med havre
Et grovt surdeigsbrød med god smak av havre. Herlig brød både til frokost og matpakker.
Havregrøt
Havregrøt er en rask og sunn grøt å lage til frokost eller lunsj. Server med epleskiver og kanel, og hold deg mett lenge.
Havregrøt med kruskakli
Havregrøt med kruskakli er en rask og sunn grøt å lage til frokost eller lunsj. Server med rørte tyttebær og melk, og hold deg mett lenge.
Grove pizzasnurrer i form
Grove pizzasnurrer er en perfekt middag for hele familien. De er enkle å lage, smaker godt og metter lenge. Du kan variere fyllet etter hva du har i kjøleskapet, eller la barna velge sitt favorittfyll. Server pizzasnurrene med en frisk salat og nyt.
Glutenfrie krumkaker
Krumkaker er en av de mest populære julekakene, og er også den eldste av julekakene våre. Her er oppskrift på en knasende sprø variant uten gluten.
Hjemmebakt polarbrød
Polarbrød er en favoritt blant mange barn. Her er oppskriften på et godt og grovt polarbrød som du kan bake enkelt selv.
Oselias honningkake
Honningkake har lange tradisjoner. Denne oppskriften stammer fra 1800-tallet, da krydder ble mer tilgjengelig. En saftig kake med god smak av honning og krydder.