Hvit surdeigskrans
Hvit surdeigskrans er dekorativ og kjempegod loff bakt helt uten gjær. Surdeigen du lager på forhånd hever brødet naturlig.
Ingredienser
3 ½ dl vann (30 °C)
500 g hvetemel
3 ts salt
300 g surdeig (romtemperert)
slik gjør du
Vis ingredienser
Slik gjør du
- Bland alle ingrediensene, men hold igjen 1 dl vann til senere i elteprosessen. Kjør deigen i en kjøkkenmaskin med eltekrok i ca. 3 minutter på sakte fart. Øk deretter hastigheten og kjør deigen i 7 minutter. Tilsett vannet litt og litt mens maskinen går. Deigen skal være smidig og ha en blank overflate.
- La deigen heve i ca. 2,5 time.
- Del deigen i 18 like store emner og form disse til boller.
- Legg seks og seks boller sammen i en sirkel på en stekeplate med bakepapir, slik at de danner tre brødkranser. Hev surdeigskransene til nesten dobbel størrelse.
- Strø litt mel på toppen av brødene og snitt dem på langs rundt hele sirkelen.
- Stek surdeigskransene midt i ovnen ved 220 °C i 30-45 minutter til de er gyllenbrune. Avkjøl på rist.
En hvit surdeigskrans er en kjempefin som gave med bånd rundt. Andre fine brødgaver til jul er julebrød med øl, hjertebrød eller julefoccacia.
Du er kanskje interessert i dette også?
Havrebrød i langpanne
Fire nydelige havrebrød i langpanne, bakt med steel cut havre som gir litt ekstra tyggemotstand.
Grovt surdeigsbrød med havre
Et grovt surdeigsbrød med god smak av havre. Herlig brød både til frokost og matpakker.
Grove pizzasnurrer i form
Grove pizzasnurrer er en perfekt middag for hele familien. De er enkle å lage, smaker godt og metter lenge. Du kan variere fyllet etter hva du har i kjøleskapet, eller la barna velge sitt favorittfyll. Server pizzasnurrene med en frisk salat og nyt.
Brødoppskrift for travle
Bruk det melet du har i skapet, eller det du liker aller best. Bak med minst 1/3 hvetemel for best resultat, og bland gjerne bygg, rug og havregryn inn. Varier med frø, honning eller krydderurter.
Hjemmebakt polarbrød
Polarbrød er en favoritt blant mange barn. Her er oppskriften på et godt og grovt polarbrød som du kan bake enkelt selv.
Oselias honningkake
Honningkake har lange tradisjoner. Denne oppskriften stammer fra 1800-tallet, da krydder ble mer tilgjengelig. En saftig kake med god smak av honning og krydder.
Kjeks med blomster
Nydelige små kjeks med spiselige blomster som pynt. Smørkjeksene er herlig sprø og blir vakkert dekorert med pressede blomster.
Tradisjonell bløtkake
Denne bløtkaken er en festkake for de store anledningene. Klassisk kake med fyll av krem, banan, jordbærsyltetøy og valnøtter.
Hjemmebakte bagels
Amerikanske bagels laget på den tradisjonelle måten: Først koking, deretter steking. Det gir herlig myke bagels med deilig smak.
Krydderkake med kefir
Krydderkake med melisglasur er en enkel og rask kake å bake. Deilige krydder og kefir i røren gir en nydelig smak det er lett å like.
